大酒店一碗5元的牛肉面利润有1.0元,小饭店3.0元

5元牛肉面的利润要看你是怎么做的，如果是街边的小吃摊，还是不用给租金的，那你就赚的多；还要看你的货源，如果你用了靓牛肉那你的利润就低，如果你搞到便宜的牛肉那么你就赚多点。其实一碗小小的牛肉面涉及到很多问题呀，就像现在小小一块豆腐，商家为了增加它的利益空间都在上面做手脚，所以不要小看这小小的牛肉面的价值。

    一碗面需要是面条4-6两  按6两算 一袋面出湿面65斤  麦面110碗  

 牛肉每碗15-20克合价格是0.6-0.8元   卤汤0.4元就很好了  成本自己可以算啦      房租 及工人工资还有水电气开支就看你买的多少均摊  应该单独算