从制度上说 首先要：分工要明确；其次：工作的准则要健全；再者：奖惩要过硬 往大方面说 1.降低经营的成本 2.能增加顾客的消费 3.搞好服务、回头客和口碑很重要 详细的说 降低成本：无非是在 1.原材料的采购、使用效率；2.设施设备的使用、设施设备的折旧；3.水电气等方面 这儿要说明的是工人的工资一般来说是有增无减的，工人对工资满意的程度直接影响到他的工作的效率和状态，队店里的经营起着直接的影响！ 增加顾客的消费这方面： 消费者关注的几大方面： 1.价格 2.菜品 3.服务 活动、活动、活动这是消费者最希望看见的 具体的活动你自己去想办法，不同的餐厅活动也不一样，不能一概而论的 菜品搭配的套餐啊、消费多少送什么啊等等 菜品 无非是特色菜啊 套餐啊 多高一些其他的菜品 一个地方有很多特色菜的 诺大的中国有很多地方的菜品都可以尝试做做 搞什么套餐啊 这是最常见的了！！ 服务 这就不用说有多重要了！！！ 把你自己当做消费者去想想你一进入餐厅需要什么样的服务 那就一目了然了！！ 总之一句话：琢磨消费者的不断变化的需求，保证自己走在同区域竞争者的前面。