一般来说。想要留住顾客，就靠你的菜品和你的服务。   只有这个做好了，才能从根本上留住顾客。但是一些小细节也要注意：卫生。 收银时你的折扣，这都是小细节，但是做得不好的话也很容易得罪顾客。   介意你做个顾客的资料库。关于顾客的一些资料要齐全，如：电话号码。生日。等。。   在一些过年过节问候下。这都是细节，但是做得好的话可以成就你的成败。

菜品 价格 服务态度 销售政策

这四点都很重要：

1、你的餐厅附近很多餐厅，既然这么多餐厅为什么要选择你的餐厅的吃饭呢？一个很重要的原因可以是：因为你的菜好吃对他们的胃口，你的菜是这条街其他餐厅做不到的味道。

2、价格，这么多餐厅，你的餐厅定价太高的话肯定很难做得过人家，在有很多竞争对手的地方如果你的餐厅不是品牌，定价就不能太高，也就是说菜品的成本也不能很高。

3、服务，你们的服务态度基本上是关键了在这么多竞争的地方，所以一定要笑脸迎人，给顾客感受到一个正真的客人的待遇和客气。

4、优惠活动，可以推出一些优惠活动，这次来吃以后的下次来吃可以打多少折，或者客人生日的时候给个什么优惠等等