特色，特色，只有你的店有特色才会生意好！主要给你的饭店定位，即确定主要针对的顾客群体，如果你的定位是工薪消费或者是快餐形式的消费，那么价位和菜品就得符合普通群体消费者的消费水平和口味，比如你说广东厨师做菜不符合当地消费者的口味，导致顾客流失就是如此。但是就你说的情况来看，你的经营场地应当不小，停车也方便，那么我觉得应该定位为酒店式的服务，即主要经营宴席、公务接待以及红白喜事宴请等消费。要吸引顾客，那么应该首先将菜品做的比较讲究，档次也应该比较高，并能经常翻新。其次，消费环境比如桌椅、饭店设备以及装修等硬件，也应该符合饭店的定位（有很多时候宴请，尤其是公务接待更讲究的是档次和气派）。再次，服务质量也要符合总体定位，服务流程要规范，服务要热情得体，所以要求对服务人员有较高的技能和业务素质，要做到这一点，必须对服务人员进行规范服务的培训。此外，要针对饭店的定位，做好促销和宣传。比如当地媒体做广告，显示饭店的实力和形象；多和当地的机关单位和大企业联系，让他们把你的饭店作为定点接待点。虽然促销和宣传是必须的，但是其实只要你的饭店菜品和环境以及服务达到一定的水平，需要比较高档消费的顾客自然会找上门的。
希望我的回答对你有所启发

听你这么说，你饭店里是没有独特的菜令顾客回头再来吃，还有就是你的餐厅经营方式可能也存在与周边环境脱节，所以建议你可以先对周边环境进行调查之后进行总结和分析，然后根据总结分析的结果进行出谋划策。

1、是餐厅的装扮要特别；

2、菜品的质量要做到物美价廉；

3、服务水平提升，

4、营销活动的独特，

1、保证菜品的质量、和菜品的创新以及开发

2、餐厅宣传促销活动

3、餐厅的服务水平

4、餐厅在当地要进行调查，搜集客户意见，