年底时很员工提出辞职，但是我们一方面要不断的招人，聘请临时工

一方面也要做好留人

反正能想到的办法都要想到

 我个人认为  ，为保证酒店的顺利接待，在年前对辞职的员工，不批离职申请   ，第二 作为领导对员工给以说服力，做到人性化管理和 以心去留人

提高员工福利。

一、给员工增加待遇，靠什么？靠提高生产效率，引进现代化设备，流水线作业，降低劳动成本和技术要求，这种转型幅度不大，难度也不算大，很多企业都可以学习。

二、增加员工福利，给员工买社保、发放员工津帖，改善员工的进餐和住宿条件等等。

三、企业文化，公司每个星期都要举行“职工周末沙龙”，鼓励员工，特别是“90后”的年轻人，多读书，多看报，多写文章。每次看到自己写的文章发表在报纸上，很多员工比拿到奖金还兴奋。员工专业技能的提升，一方面为企业提升生产效率提供了支撑，另一方面也使员工的个人价值获得提升，员工感恩于公司，所以公司也能留住人。

四、人性化管理，学会了解并尊重自己的员工，给他们以希望。唯有如此，你才能得到他们的尊重和认可。

餐饮企业招工难，留人更难。不过只要用心经营，真心跟员工相处，是可以化解用人危机的。

提高员工工资，改善福利待遇

增加培训机会，增强员工技能

　　帮助员工制定个人职业发展计划。员工为适应快速变化着的环境，需要不断学习和掌握新的知识和技能。饭店为员工制定个人发展计划，协助员工学习各种知识和技能，特别是专业性的知识和技能。通过个人职业发展计划，使每位员工对自己目前所拥有的技能进行评估，并考虑饭店发展的需求，使自己的特长及发展方向符合饭店变化的需求。通过这种持续不断的个人发展计划，帮助员工适应饭店多方面的工作及未来发展的需要。饭店通过为员工制定良好的个人发展计划，给予员工丰富的教育和培训机会，能够促进员工个人和饭店的共同发展，降低员工的流动率.

一方面要留人

另一方面还有不断招人

重点是找零时工，比如学校不回家的学生，和一些大妈

提高点待遇，一定能解决问题

这个是很多餐厅都有的问题，我这有个方法就是现在有很多大学生放假就会做些暑假工作，那么现在餐厅就可以招来。做重要的现在不光是招人，最难的是能够留住人，餐厅要做些激励机制，做些员工的培训，以及人性化的管理！

餐饮业作为吸纳就业人口的传统服务行业，招工难、员工流失率高一直是行业的普遍问题，解决起来有一定的难度~

来看看大家的回复，我也是想找这方面的资料，不过我觉得首先要清楚自己餐厅的现状，员工的现状，在去进行改善会比较好点！

我公司曾也面临以上情况，但近两年此问题已得以解决，现将我们的方法与楼主作一分享：

一、我公司的员工这几年呈现这样的状况：员工介绍自己亲戚、朋友、同学、同村人来上班的越来越多，前几年的管理理念是：亲戚和亲戚、朋友和朋友……在一起工作不好，容易拉帮结派，搞小团体，不利于管理，其实通过我公司的情况足以说明：只要在一开始的时候，你将大环境和风气整对，接下来就是良性循环，我公司的员工之所以愿意介绍他人来上班，原因有三：第一、他觉得在我公司哪怕只做一名普通服务员也不丢人。第二、收入令其满意。第三、有发展空间，并且公司愿意培养认同企业文化的老员工。

二、在春节和暑假期间我们也大量使用了短期学生工，但我公司用工与其他公司稍有区别的是，我们用的都是我们长期合作或者有过合作的熟练短期工，因为这样可以减少培训成本，当然这两年，我们的短期工也特别愿意介绍他的同学过来打工，因为他觉得在这里干得比较舒心。

三、对不回家过年的员工予以物质和精神双重奖励，感谢他为公司的付出，也让其他回家的员工看到了公司的诚意，来年会有更多的员工愿意坚守岗位。过年期间，坚守岗位的员工，如果家离得较近，公司领导会驱车代其看望家人；如果家离得较远，会有专门领导进行电话拜年，感谢其子女为公司的付出。

人推人，员工推荐一个员工入职，坐满1个月奖励300！  我这是这样做的