某海鲜店2007年度营销方案
　　形势分析
　　由于这家海鲜店自2006年起推出餐券发卖的优惠政策，大部分老主顾手中保有大量餐券，餐券消费持续性较强，是以2007年不再推出大幅度的优惠发卖餐券的勾当，也不再实行买菜的钱大幅度打折的促销勾当，全年以特价与赠送礼品为主，结合不同的时令、节日，营造不同的氛围，淡季自己制造节日，如私房菜美食节、炕头菜美食节、分店店庆、总公司×周年隆重的庆典等勾当。
　　12个月营销方案
　　时间
　　勾当主题
　　促销形式
　　主题勾当期间涵盖的节日
　　宣传方式
　　1月
　　新年新春新滋味儿
　　××私房菜美食节
　　胶东民俗文化展
　　团圆宴预订
　　赠鞭炮
　　消费套餐，或消费指定菜品
　　获赠青菜一份，小咸菜一坛
　　早餐食品一套
　　腊八
　　春节
　　制定店内外宣传品，为其品牌外卖食品打下良好的基础
　　2月
　　元宵节情人节：
　　缤纷仲春 浪漫有情 回家有礼
　　元宵套餐获赠精美灯笼
　　情人节套餐获赠chocolate与一种植物的花花
　　元宵节
　　情人节
　　店面宣传
　　3月
　　春色满园 情满××酒店
　　河鲜、湖鲜、海鲜
　　鲜美食品文化节
　　特价菜、新菜
　　三八裙钗节，获赠养颜汤一例、大饽饽一个
　　三八裙钗节
　　单页宣传
　　4月
　　炕头菜美食节
　　套餐、特价菜、特色菜等
　　网站与媒体广告宣传，打造饮食文化亮点
　　5月
　　品味天然 享受绿色
　　消费满600 元，赠送青少年“生活习性基地一日夏令营”一位，包行车、午餐，主题“拜识更多的伙伴，从容旅游、自立勾当，体验天然”
　　五一
　　母亲节
　　回报老客户为主，增加对主力人群即40岁摆布人群的吸引力
　　6月
　　分店店庆
　　回首感恩 请您回家
　　回赠礼品、请重点客户回家
　　店庆
　　电话邀请老客户同时进行昌大店隆重的庆典礼
　　7月
　　啤酒节
　　分店店庆与公司×年庆
　　啤酒畅饮、赠酒
　　抽奖
　　特价菜
　　（建军节、教师节等节日当天向特殊人群赠送）
　　店庆
　　建军节
　　党的生日
　　公司周年庆
　　教师节
　　制作酒店特色纪念品
　　8月
　　9月
　　10月
　　国庆中秋
　　（根据形势答对）
　　国庆节
　　中秋节
　　常规宣传
　　11月
　　滋补养生文化节
　　（根据形势答对）
　　感恩节
　　媒体广告与店面广告
　　12月
　　炫彩圣诞安然之夜
　　赢取大礼欢度新年
　　抽奖
　　送礼
　　超值套餐
　　圣诞节
　　元旦
　　当地晚报广告
　　当地周刊广告
　　营销方案要有弹性
　　营销计划是有弹性的，一般情况下，在全年计划中列举的一些自造节日勾当，在实际操作中会根据当时的市场情况与资源状况进行一定的调整。对于酒店行业来说，下半年节日比力集中，又算是餐饮旺季，一些新涌入市场的酒店也会选择在这个时机开业，竞争比力激烈，变数较大，是以在10月、11月份的勾当内容一项上留有空白，准备根据形势答对。
　　与年头所预料的一样，到2007年10月时，这家海鲜酒店所处商圈内的其它酒店步步紧跟模仿，这家店推出啥子菜，其它店一周内就复制出同样的菜品，推出相同的促销方式。在这类形势下，经过认真思量，这家海鲜店突然变招，在不改变月月有主题的营销勾当原则的基础上，推出了多年来力度最大的返券勾当，消费满100元赠20元餐券，并推出了若干新菜。竞争对手措手不及，跟在后面复制。由于事前保密工作到位，等对手进修菜品，赶制各种宣传品、设计并印刷餐券完结并匆忙上马后，她们的勾当已经开展了10天的时间。在这个时间段内，酒店通过广告宣传、店面宣传、电话营销、短信营销等手段，已经将商圈内的老客户拉拢住，基本上大客户手里已经有了酒店的餐券，形成为了良性轮回消费，同时也为酒店进入十一月份的旺季储蓄了客源。
　　尽管束定了一年的营销计划，但这不是一成不变的，要随着情况变化而变化。这家海鲜酒店的营销计划在实际执行过程中就做过两次较大的调整，这也充分体现出了营销富有弹性的一面。
　　第一个调整是在五月份。为了进一步扩展酒店的品牌影响力，经过一段时间的准备，决定借用五月份母亲节的机会，与媒体开展广泛的合作，当令推出了“温馨母亲节爱上妈妈菜”的主题促销勾当，并冠名进行了“××杯第一次我爱妈妈菜征文大赛”。店内促销与品牌传播融为一体，收到了良好的市场反应，在勾当中形成为了酒店的“妈妈菜菜系“，成为酒店开发的又一个典型而具有特色的菜系。
　　第二个调整是在十一月份的养生文化节。在滋补养生菜品保持不变的情况下，结合感恩节的勾当，与媒体共同推出了为期半个月的“每桌捐赠一元钱”的感恩慈善捐助勾当，属于业内首次进行的创意勾当，获得了消费者的承认，经媒体报道，反应良好。
　　这两项主题勾当成为酒店2007年最重要的公关勾当，取得了良好的轰动效果。同时也充分说了然营销勾当本身具有的特性：既要有很强的计划性，又需要有很强的弹性。