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店里的生意不温不火,怎么办?

经营管理 浏览: 1次 发布时间: 2011-01-20 11:49

去年到威海游玩,发现那儿的韩餐满大街都是,那几天吃饭,朋友也是带我们到各家尝试.回到济南后,一冲动,开了家韩餐店,但哪知,自开业后,就一直不温不火,始终挣扎在保本边缘.也曾同来店的客人聊天,对菜品的口味、价位大都比较认同,但就是火不起来.

  也曾出去考察,把济南的韩餐馆大大小小差不多吃了个遍,总体感觉我们的价位、口味还算合理.甚至比一些馆子还要强.

  路过这里,发现这儿餐饮的高手不少,麻烦指点一二.

共有 5 个回答

回答者: 匿名用户 2015-03-05 06:43

大多数人都喜欢凑热闹,中国人就是这个习惯,看哪里的生意好呢,就都去那里。
你生意不好的话,也要从你们饭店的自身找原因,菜系是不是不够全?服务态度怎么样?当然还有内部摆设的问题。

其实饭店偶尔搞一些小花样,出点新菜,或者搞搞活动,吃什么菜送什么小菜呀,或者是打打折什么的。你的生意一定会好起来的。你要换位思考一下,如果你是消费者你会喜欢去什么样的地方吃饭。抓住消费者的心你才可以成功。你要考虑消费者的喜好。

祝你生意兴隆咯~

回答者: 会长 2015-03-05 06:56

给你看看对某间韩国餐厅评价,参考参考:

门面就写着大大的“韩国料理,现压冷面”,差点把左上角小小的“韩一味”给漏掉,会让人误以为餐厅就叫做“韩国料理”!
老板是黑龙江人,招呼得很热情。菜总体偏油、辣。现压冷面,20元,很劲道,口感很好。凉拌牛肉,28元,稍微咸了一点,黄瓜比较多,不过整体味道很不错。豆腐,10元,虽然很油,看上去也很辣(其实不辣),但是还是很好吃,特别是拌料,很够味道。另外,配的小菜也很多,看得出老板的实在。
 

回答者: 匿名用户 2015-03-05 07:14

嘻嘻 楼主的问题好多餐厅都会遇到  我个人觉得是不是宣传没做到位呀,价位和口味都不错,但是知道的人少,所以顾客也多不起来,建议搞一场大型的促销活动咯 

回答者: 肥仔 2015-03-05 08:10

快过年了,你搞些促销活动

预定年夜饭,好礼相送抽大奖等等

回答者: 匿名用户 2015-03-06 01:17

在相关的节日可以搞不同的促销优惠活动,先吸引顾客进门,再想办法留住顾客。韩餐店一般是年轻人比较有兴趣,可以哟针对性的推出相应的菜式,或者情侣套餐。

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