本人做过厨师给你点建议,说的就是年夜饭,来吃的也不会计较一些细节问题,只要气氛,
菜单你可以设计整体类的,就象套餐那样,.比如最低一个套餐680你就给取个好听的名字,菜单上你可列出里面有什么菜,以此类推880 1080,..这种套餐.名字要取好听的,吉祥的.

为烘托过年气氛，如何为餐厅菜品取一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，最好在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名餐厅酒店的新年菜单中的几道菜品，与大交流：

　大展宏图——金汤蟹黄翅

　　财源广进——鲍汁扣广肚

　　加官封爵——官燕炒鲜奶

　　花开富贵——蟹粉扒西兰花

　　竹报平安——竹笙琵琶豆腐

　　年年有余——年糕三杯银鳕鱼

　　如意吉祥——松茸炒带子

　　心想事成——鹅肝酱酿海参

年夜饭菜单主要包括两个方面的内容，一个是菜单的菜品，一个是菜单的价格；菜品名称要尽量取一些比较喜庆的名字，而价格也应当在较客观的基础上，选择6、8等吉利数字！