餐厅开业厨房人员配置: http://www.6eat.com/DataStore/Show/177950 

这个资料希望对你有所帮助。 

这要看在哪里了，不知朋友是在哪儿开的饭店。以下为连包间共计25张台左右的人员配备。
一般来说，两个厨师，一个主厨，约3000元以上工资。一个技术差不多的厨师2000元以上，
一个拉水锅或油锅的1500元以上，一个荷台。1000元左右。两个配菜，共2000～3000元，一个面案，2000元以上。两个杂工，每个800元左右。一个清碗工900元左右。
包厨的话大概12000元左右。
如果在20张台面以下，可以减去拉水锅一名。配菜和打荷可以兼用，也可省用一人。打杂的可少一人，一共可少3人，少开销费用在3000元以上。
如要包厨的话可以多找几家，然后找个中间价位，太少的不可靠，太多的又成本高。