香蕉蛋糕（6人份）
材料 熟香蕉150克、细砂糖100克、牛奶40克、小苏打5克、蛋1个、中筋面粉120克、沙拉油45克、核桃50克
做法 （1）先将核桃烤熟、切碎备用。
（2）将熟香蕉、细砂糖打发呈乳白色，然后将蛋加入继续打发。
（3）面粉过筛后，加入拌匀，接著再加入沙拉油拌匀。
（4）加入牛奶、小苏打拌匀。
（5）最后将核桃加入。
（6）烤箱预热至190度，将拌好的材料装入长条模型中，放进烤箱烘烤约35分钟，取出放凉、切片即可食用

草莓镶饼乾〔12人份〕
材料 奶油200克、细砂糖200克、蛋3颗、低筋面粉250克、奶水40克、草莓6颗、薄荷叶12片、植物性鲜奶油少许
做法 （1）奶油和细砂糖先拌匀至颜色稍变白即可。
（2）蛋打散后，分3次加入拌匀。
（3）低筋面粉过筛后加入拌匀成面糊。
（4）将面糊冰硬后，分切成每颗约10克的面团，搓圆压扁，然后放进预热180度的烤箱中烘烤约12分钟，手工饼乾
即完成。
（5）草莓洗净、对切成两半；薄荷叶洗净备用。
（6）鲜奶油先略打发，然后在每块饼乾上挤少许，再将草莓和薄荷叶放上去装饰即完成。

火腿甜柿塔（6人份）
材料 火腿片100克、甜柿1个、法国面包1/3条、起士（乳酪）棒3条、黑橄榄3颗
做法 （1）面包切片排在底部；甜柿去皮后，切成四方形小块状，用火腿包卷排於面包上。
（2）接著将起士棒及黑橄榄切成小块，层层叠上成塔形即可食用。

水果茶（4人份）
百香果1个、草莓4颗、葡萄8颗、凤梨切片50克、苹果切片1/4个、柠檬2片、柳橙2片、红茶包2包、水800cc、
蜂蜜1大匙
做法 （1）将各类水果洗净；百香果取出果肉备用。
（2）将水及各类水果放进容器中煮沸后熄火，入百香果肉，丢入茶包，再加入蜂蜜调匀即可饮用。

苜蓿芽春卷（4人份）
材料 苜蓿芽150克、 小春卷皮约100 克、 无蛋沙拉酱2大匙、 番茄酱 1大匙、 小塑胶袋1只
做法 （1）将各类水果洗净；百香果取出果肉备用。
（2）将水及各类水果放进容器中煮沸后熄火，入百香果肉，丢入茶包，再加入蜂蜜调匀即可饮用。

紫菜青蚵汤（4人份）
材料 青蚵100克、 乾紫菜10 克、 水6～ 8碗、 姜丝少许、 葱花少许、 无蛋沙拉酱2大匙
调味料 盐适量、 酒1大匙、 白胡椒粉1/4 小匙、 香油少许
做法 （1）水烧开，加入紫菜煮散，再下 青蚵及姜丝略煮即可熄火。
（2）将调味料及葱花放在碗中， 汤汁倒入碗中即可。

笋角鸡火锅（4人份）
材料 半土鸡（风仔鸡）400克、 春笋 2只（约1.5斤）、 水8～10碗、 冬 粉4扎、 冬菜1大匙
调味料 盐适量
做法 （1）春笋切滚刀块与水一起煮开， 改中火续煮10分钟，冬粉泡水 备用。
（2）鸡切块，另以沸水烫去血水洗 净，即可加入煮好的笋汤中再 多煮5分钟，调味后即可沾酱食 用。
（3）食用时可下冬粉略烫，夹在碗 中，撒上冬菜、淋上笋汤。

酱味秋葵（4人份）
材料 黄秋葵8～10根（约120克）、 柴 鱼屑少许、 葱花少许、 油1大匙
淋 汁 姜泥2小匙、 酱油1 1/2大匙、 冷 开水1大匙
做法 （1）秋葵切斜半，沸水加入1匙 油，秋葵入锅略烫，捞起后以 清水漂洗掉黏液后盛盘。
（2）淋汁调匀淋上，并撒上柴鱼屑 及葱花即可。
 

　　菜肴一、青衣素心

　　主料：白菜4片、金针菇100g

　　配料：芥兰20 g、胡萝卜20g、香菇10g

　　调料：滋采核桃油5ml 、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g

　　制作过程：

　　1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝；

　　2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟；

　　3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些；

　　4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟；

　　春季季节干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸大量丢失，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，而滋采核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%，其富含不饱和脂肪酸，搭配上金针菇粘滑脆嫩, 胡萝素，营养全面，给准妈妈和日夜劳碌的上班族带来清鲜宜人，爽口自然的一餐。

　　菜肴二、奇异培根卷

　　主料：培根100g、鸡尾肠100g

　　配料：洋葱20g、奇异果50g

　　调料：滋采核桃油30ml、色拉酱20g 、蕃茄酱20g

　　制作过程：

　　1、将奇异果切成片备用；

　　2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起，把培根卷用牙签固定；

　　3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟，捞出拆去牙签即可，用奇异果围边；

　　4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎，混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。

　　滋采核桃油富含亚油酸、亚麻酸、多种微量元素及维生素，能为人们提供大量的热能、必需脂肪酸、矿物质和维生素。奇异果含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素，可以快速清除体内堆积的有害代谢产物，特别适合对于长期用脑、生活压力下的都市白领。培根卷口感鲜香并且带有去奇异果的酸甜，就连家中的小朋友见到这道好吃又好看的菜式一定会欢呼雀跃。

 菜肴三、酸甜五味
　　主料：牛里脊200g
　　配料：菠萝罐头适量、红椒1个、青椒1个、洋葱10g
　　调料：滋采核桃油15ml、盐5g、绍酒10ml
　　制作过程：

　　1、牛里脊洗净抹干切成条状，以绍酒、盐腌10分钟；

　　2、红椒、青椒、洋葱切成条状；

　　3、锅置旺火，下入滋采核桃油烧7成热，下入牛里脊条煸炒

　　4、再下入青、红椒、洋葱、菠萝翻炒熟后装盘上桌即可。

　　牛肉含有丰富的蛋白质，补中益气、滋养脾胃。在春节中聚会繁多，吃了不少高脂食物,在体内积存，过完节开春吃些菠萝能溶解堵塞于组织中的纤维蛋白，改善局部血液循环。搭配核桃油本身带有的特殊香味，使这道菜色泽金黄，肉质外酥内嫩，甜香适口，果香味浓郁。如果家里正好有怀着小宝宝的孕妇，酸酸甜甜的滋味也一定能满足她的口味，核桃油对肚子里小宝宝的脑部发育及成年人的脑部营养改善也有一定贡献。

　　菜肴四、茭白炒鸡蛋
　　用料：
　　鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。
　　制法：
　　1、将茭白去皮，洗净。

　　2、茭白切成丝。
　　3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。
　　4、另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。
　　此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富；核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用

　　我比较喜欢春天吃的一道菜就是：肉末酸菜豆花汤

　　主料： 豆腐 300克 牛肉(肥瘦) 100克 酸白菜 75克 土豆 100克 胡萝卜 50克

　　调料： 盐 6克 鸡精 3克 料酒 15克 醋 5克 生抽 8克 胡椒粉 2克 泡椒 10克 各适量

　　做法：

　　1. 将豆腐放到蒸锅中蒸五分钟;

　　2. 豆腐取出晾凉后切成方丁;

　　3. 酸菜、牛肉分别洗净切成末;

　　4. 土豆洗净，去皮切丁;

　　5. 泡椒洗净切成丝;

　　6. 胡萝卜切成丁，用开水焯一下待用;

　　7. 锅上火放油，油温四成热时倒入牛肉末，炒出香味时烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀，再加入高汤、胡椒粉、生抽、精盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁;

　　8. 待大火开锅后改为小火煮10分钟，即可出锅。