求酒店服务礼仪培训心得-中国吃网

餐饮问答详情

求酒店服务礼仪培训心得

人力资源 浏览: 1次 发布时间: 2011-03-01 09:28

 急要,求。

共有 2 个回答

回答者: 安安11 2015-04-14 01:01

  6月14日参加了总行组织的服务礼仪培训,使我有幸聆听了专业资深专家具有国际标准水准的讲座,接受指导,她们在服务礼仪课程中所陈述的内容,使我深有感触。
  作为一家正向国际业务进军的服务性金融企业,不仅要具有先进的设施,舒适的装潢,优雅的环境,更要拥有优质良好的服务,然而这些服务的前提是必须给客人留下良好的第一印象,我个人认为,好的第一印象是从初见客人的礼仪开始的。
  应该说,我们每一位员工都懂得最基本的礼仪礼节,但在具体的接待服务工作中,不是我们淡忘了礼仪礼节,就是礼仪礼节做不到位,或者无法明显地表达出来。在这次培训中,老师们讲授了:学会去赞美、发现别人的优点,学会倾听和微笑;学会着装庄重,举止得体,彰显职业品味;了解交际要点,提高交际能力,把握每一个机会,不错失优良客户;提升职业公信度,赢得客户的信赖,增加客户;用包容的心态去看待事物,通过塑造个人的职业形象,提升银行公众形象。总之,要设法使我们的礼仪礼节和良好的服务能够给客户留下美好的印象。
  为了切实规范服务行为,我们必须按培训中所讲的服务礼仪要求,努力让自己的规范服务成为习惯,做到标准化、正规化,在为客户提供优质服务的同时,体现自身服务的价值,展示良好的个人修养,通过个人的专业形象与风度,加上周到的服务,提升客户感知的银行形象。
  服务礼仪培训感想
  < 一 > “换位思考法”对提升服务质量的积极意义
  何谓“换位思考法”?就是站在对方的立场考虑问题,也就是俗话说的“将心比心”。
  做为一名食堂员工,应如何用“换位思考法”来提升我们的服务理念和质量呢?那就是站在消费者的立场上思考问题(消费对象包括医院的员工、病人以及他们的家属)。作为厨、点师要扪心自问,我做的菜肴、点心我自己喜欢吃吗?做的时候是否像做给家人吃的那样用心认真?烧菜是否做到尽量控制出菜时间?洗菜、洗餐具的厨工也要自问一些问题。菜的清洁、餐具的漂洗是否过关?消毒是否严格?是否达到卫生许可标准?家里的卫生工作要求是否如此?窗口服务人员更要注意时刻反醒自己的各种礼仪,如着装是否整洁、规范?态度是否热情、诚恳?语言是否亲切、友好?有些特殊情况是否可以予以特殊照顾?是否想到了对方的需求?是否做到了换位思考?
  总之,常常想想我自己在消费过程遇到过的感动事例和不快经历,换位思考一下,我们就会心平气和,就能找到自身的不足并加以改进。在商品经济的大社会中,每个人都扮演着不同的角色,作为服务行业中的一员,我们必须学会先尊重他人,树立“我为人人,人人为我”的大服务理念,尽量站在消费者立场上考虑问题,努力提高自身的技能和服务水平。我想绝大多数的消费者也会尊重我们的艰辛劳动,肯定我们的努力,认可我们的工作,使餐饮服务质量步入良性循环的轨道。
  < 二 > 如何用“三心”法来提高我们的服务质量
  我们常讲在服务工作中要做到“三心”,即热心、耐心、细心。
  首先,我们讲服务工作要热心。热心就是热情、微笑服务。它的原动力在哪里呢?就是站在对方的角度考虑问题,就在将心比心。设想一下,如果我去买东西是否希望服务员主动、热情、微笑呢?回答当然是肯定的。同理,我们做为服务方就能做到心平气和,这时的笑才会是发自内心的、真诚的、具有感染力和亲和力的,才能真正愉悦对方的心情。我们食堂的窗口员工应主动地与消费者打招呼,如“王医生,你好,今天想吃些什么?”不认识的可以去掉姓氏问。热心就是用积极的、真诚的、良好的情绪和语言去感染别人,以达到良好的效果,提升我们的服务质量。
  接着我们讲耐心。当我们问出第一句话的时候,常常会得到这样的回答“我也不知道吃什么”“让我看看”此类话语,这时心急的服务员就会有些不耐烦。请想想我们礼仪礼节培训(一)所讲到的换位思考,站在对方的立场考虑问题,正确的回答应该是“医生,您喜欢吃鱼还是吃肉?”再快速报出菜肴品种,或“你仔细看一下,我帮后一位先买,回头再给您买”。当然,在接待过程中也会遇到极个别不讲理的人,我们要耐心,努力做到共性问题常规对待,个性问题特殊处理,尽量避免冲突的发生。
  特殊问题特别处理,这就需要我们细心了,如一个人胃口不好,面条又售完了,我们能否主动问一下,“给你煮点饭,行吗?”别人会非常感动,在对方脸色难看、情绪激动时,旁边的服务人员应主动迎上前去接待,缓解矛盾,将冲突杜绝在萌芽状态。
  综上所述,如果我们能站在消费者的立场上去考虑问题,真正以热心、耐心、细心来做好接待、销售工作,就可以弥补我们因某些客观原因造成的工作不足,提升我们的服务质量和满意度。

回答者: dading 2015-04-14 02:23

服务是每个行业越来越关注的话题,应该说我们农行的每一位员工都懂得最基本的礼仪礼节,但在具体的服务工作中,不是我们淡忘了礼仪礼节,就是礼仪礼节做不到位,或者无法明显地表达出来。通过这次培训感触颇深,使我从真正意义上理解了礼仪的含义,礼仪是一种在人际关系和社会交往过程中所应具有的相互表示敬重、亲善友好的行为规范,是人的一种内在涵养的充分体现。

我想这次培训礼仪目的:让自己变成受别人欢迎的人****-外国人把商务礼仪叫做“商务外交”。记得曾经在大学里礼仪老师常说对我们说三句话,第一句:“世界不会因你而改变”:要适应别人,而不是试图改变别人。在非原则性的事上不要随便对人说“不”,不要把自己的想法、看法强加于人。好心过度有的时候是一种伤害。所以我们应该做到:勇敢的面对生活,智慧的生活,凡是存在的都是合理的,只有合理的才会存在。不要试图去改变一切你看不惯的东西,因为不管你怎么努力,它依然存在,因为世界不会因你而改变。艺术的生活,交往艺术:待人接物之道。

在商务礼仪中,有两大基本原则:一是要摆正位置,二是要端正态度。所谓“在何位置思何职”,是什么身份就要做符合身份的事才合宜。比如要分清上级和下级,长辈和晚辈,主人和客人等等关系。干什么做什么,干什么说什么,干什么像什么,才能达到良好的沟通。
 

我要回答

扫码关注/下载APP