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餐厅服务员的职责

经营管理浏览: 1次发布时间: 2011-03-02 10:03

餐厅服务员的职责描述，谁可以分享下呢？

共有 4 个回答

回答者: beier 2015-04-15 02:03

（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。
（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。
（3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。
（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。
（6）注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。
（7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。
（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。

回答者: 正中央 2015-04-15 02:07

中餐厅服务员岗位职责：
1）服从领班领导，做好餐前准备工作；
2）严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量；
3）按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度；
4）要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务；
5）熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单；
6）做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换；
7）积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量；
8）牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。

回答者: 匿名用户 2015-04-16 03:33

说到餐厅服务员，我这里就想到了不同服务员的岗位职责，在这里推荐一个我刚才在中国吃网资料库看到的一个关于饭店服务员岗位职责的资料，包括了

中西餐迎宾
中餐零点服务员
中餐宴会服务员
中西餐传菜员
咖啡厅服务员
大堂吧服务员
调酒员
扒房服务员

http://www.6eat.com/DataStore/OnlineRead/222900

回答者: 匿名用户 2015-04-18 03:43

我是来学习的，刚才看了"冰格幻影"朋友推荐的这个资料库的资料，虽然资料里的全部不是我想的，但里面中餐宴会服务员的岗位职责是我需要的，很不错，这里还是个不错的餐饮学习文库

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