见习经理前三个月都是学习整个餐厅的基本操作过程，包括内场和外场员工要做的事情，楼面管理，组长管理，订货等知识。待遇现在是2000左右，转正了就购买五险一金，外加一个商业保险，每周休息两天，带薪你年假，当然这些假你不会在大家都放假的时候你放，一般国家规定的节假日都休不了的。见习助理事情繁杂而辛苦，餐饮都是三班倒，看兄弟你吃的下这个苦不，反正一般人都在里面呆不长！祝你好运