亲爱的邹华华：

　　你好！

　　小型餐饮企业在建立标准化管理。主要可从如下方面进行：出品标准、服务标准、制度标准、流程标准、管理标准、VI标准……

　　同时我们也知道每家企业都有自己的实际情况，建立你可以结合企业的情况在以做好经营为大前提下逐步规范企业标准化建设。

　　一般来讲，标准化建立是一种完整的体系，它关系到各部门方方面面等一揽子的工程，一个职业经理人的加入很难解决问题，而建立选择与一些单位合作的方式，用顾问的方式来支持自己逐步实现为宜。

　　同时，在整改过程时建议选择渐进的方式，以避免过急导入，而致不达。

看了专家的解答觉得说的很不错哦！支持！

以出品 更 流程为核心去发展其他的。

从实操角度来讨论：

1、先考虑清楚，是要扩大经营店面增加经营品种，还是想就目前的品种做成连锁店形式。

2、如果是扩大店面，那么在原有规模上增加管理人员和经营品种即可；如果是做成连锁店形式，有直营和加盟两种。

3、以现在的情况，做成加盟店不太现实，可以先考虑开直营分店，将原有的布局和盈利品种复制到新店，除了必须现场制作的产品，有些半成品可以集中制作；当分店运作良好时可以考虑开连锁店，那么就要建设中央厨房，将大部分产品标准化统一制作，同时减少分店的设备，减轻投资成本和制作人员成本；三家以上的分店要考虑设置办公室，网络化管理，以便人员调配和物资共享，并且分担库存压力。