找你附近的西餐厅看看他们是怎么配置的，，，顺便学学其他的，呵呵

　　一、 店长工作职责：

　　1、全权负责本店的日常经营、管理工作；

　　2、决对服从公司管理、执行西餐厅管理制度和消防安全责任制度，确保每天正常营业

　　3、定期汇报本店的营业状况、管理状况及员工的工作表现；

　　4、处理日常工作中的异常事件，妥善处理相关问题；

　　5、建立本店的工作制度、监督和执行西餐厅的日常工作管理制度，合理安排本店员工的工作时间，做到公平、合理；

　　6、及时汇报本店人员变动情况并对其人员的配置提出合理建议；

　　7、按时到公司参加会议，并对工作进行总结；

　　8、对本店所有员工的工作进行考勤、考核；

　　9、及时了解和掌握西餐厅周边一手资料；

　　10、负责西餐厅对外事务和保持与公司的联络。

　　二、 服务员的工作职责：

　　1.       服务员须履行好自己的工作，并对顾客保持良好的服务态度；

　　2.       负责对顾客的身份核查并维持西餐厅内正常的秩序；

　　3.       做好交接班工作，检查各项设施、物品是否正常、整洁，落实；上下班未能或不能及时完成的工作；

　　4.       工作时坚持站立服务，微笑服务，敬语服务。

　　5.       主动热情地与顾客打招呼，并妥善安排需要等待就餐的客人。

　　6.       顾客结帐后，要立即将烟缸清理，冲洗干净，桌子要抹拭干净,餐具及时收拾。提醒客人不要遗失随身物品；

　　7.       定时清理客人桌上杂物，保持桌面卫生干净。

　　8.       避免聆听客人的闲聊，在不影响服务的状况下才能与客人聊天，联络感情；。

　　9.       客人正常就餐后应尽量避免与客人谈话及长时间站在客人身后；

　　10.   注意西餐厅内环境卫生，协助清洁员，维持场内卫生，保持干净；

　　11.随时巡视，注意顾客的动向,主动积极地为顾客服务。

　　12. 服务员要语言清晰，动作敏捷，客人多时忌闲聊、空手来回往返。

　　三、 收银员工作职责：

　　1、  好交接班工作并安排好交接事宜，做好现金收入表以备查验、做好数据统计工作，交接班时须2个人同时清点、周转资金、做好每日进货、售出账目详细登记；

　　2、  对西餐厅的经营情况、每日营业额、人员流量统计表、客户资料表等关键数据做好保密措施，未经公司或公司指定人员书面同意，禁止外露；

　　3、  工作中一经发生错误须马上上报店长，并在店长的监督指导下按实际情况进行处理；做好结账服务器的数据维护，并做好每周数据备份工作；

　　4、  对顾客需了解的问题应作详细介绍：如价格、活动介绍等内容；

　　5、  严格按照步骤做登记、收银工作，积极做好西餐厅形象宣传工作；

　　6、  随时清理吧台台面，禁止存放杂物，并摆放整齐；

　　7、  夜班收银员每日须清点吧台内、抽屉、储物柜的杂物工作；

　　8、  认真做好商品的出样陈列工作；

　　9、  做好西餐厅内部清洁工作。

　　四、 清洁员工作职责：

　　1、清洁西餐厅内部具体清洁工作；

　　2、保持西餐厅地面、墙面、天花板、洗手间（包含卫生洁具）等干净、卫生、无异味；

　　3、随时巡视，保持工作现场内干净、卫生、整洁；

　　4、对垃圾废物要及时清理，不要让其在西餐厅内的时间过长；

　　5、对西餐厅内的饮料瓶或废纸盒要及时收集归位，当达到一定量时通知店长处理；

　　6、对卫生工具要定位、定量，平时要注意保养，当物品不够时提前通知店长申购；

　　7、负责对固定设备的清洁工作如空调、风扇、门窗等。

　　五、  看车员工作职责：

　　1、负责顾客车辆的停放及整理工作；

　　2、提高防范意识，避免车辆失窃情况的发生；

　　3、发现偷盗行为，及时制止并及时通知店长或警方；

　　4、积极配合顾客、警方寻找失窃车辆；

　　5、车辆摆放整齐。

　　六、 外送人员工作职责

　　1、亲自上门为顾客送餐,提供优质服务

　　2、开发新客户,维护客户关系