食物中残留的放射性物质，被吃到人体的话，跟被辐射是一样的：

核辐射对人体的危害极大，一定要注意防护。
人体遭到多大的照射才会受损呢？下面就来具体说一说：
轻度损伤，可能发生轻度急性放射病，如乏力，不适，食欲减退。
中度损伤，能引起中度急性放射病，如头昏，乏力，恶心，有呕吐，白细胞数下降。
重度损伤，能引起重度急性放射病，虽经治疗但受照者有50%可能在30天内死亡，其余50%能恢复。表现为多次呕吐，可有腹泻，白细胞数明显下降。
极重度损伤，引起极重度放射性病，死亡率很高。多次吐、泻，休克，白细胞数急剧下降。

核事故和原子弹爆炸的核辐射都会造成人员的立即死亡或重度损伤。还会引发癌症、不育、怪胎等

　　核辐射对人体的损伤

　　1、急性核辐射性损伤　　照射剂量超过1Gy(单位：戈)时可引起急性放射病或局部急性损伤；在剂量低于1Gy时，少数人可出现头晕、乏力、食欲下降等轻微症状；剂量在1-10Gy时，出现以造血系统损伤为主；剂量在10-50Gy时，出现以消化道为主症状，若不经治疗，在两周内100%死亡；50Gy以上出现脑损伤为主症状，可在2天死亡。急性损伤多见于核辐射事故。

　　2、慢性核辐射损伤　　全身长期超剂量慢性照射，可引起慢性放射性病。局部大剂量照射，可产生局部慢性损伤，如慢性皮肤损伤、造血障碍、白内障等。慢性损伤常见于核辐射工作的职业人群。

　　3、胚胎与胎儿的损伤　　胚胎和胎儿对辐射比较敏感，在胚胎植入前接触辐射可使死胎率升高；在器官形成期接触，可使胎儿畸形率升高，新生儿死亡率也相应升高。据流行病学调查显示，在胎儿期受照射的儿童中，白血病和某些癌症的发生率较对照组为高。

　　4、远期效应

　　在中等或大剂量范围内，核辐射致癌已为动物实验和流行病学调查所证实。在受到急慢性照射的人群中，白细胞严重下降，肺癌、甲状腺癌、乳腺癌和骨癌等各种癌症的发生率随照射剂量增加而增高。