下面都做好了，就很优秀了！

　　前厅经理岗位职责
　　1、掌握前厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作。
　　2、安排员工班次，核准考勤表。
　　3、对前厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。
　　4、经常检查餐厅内的清洁卫生，员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全。
　　5、与宾客保持良好关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，以便提高服务质量。
　　6、与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在最好水平。
　　7、监督每次盘点及物品用具的保管，保证前厅固定资产及用具的安全完整。
　　8、主持召开餐前会，传达有关指示，做餐前的最后检查，并在餐后作出总结。
　　9、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。
　　10、督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度。
　　11、推动下属大力推销产品。
　　12、抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。
　　13、负责餐厅的服务管理，保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做，为宾客提供高标准服务。
　　14、经常检查前厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。
　　15、严格财经纪律，根据有关凭据，认真核对每日营业收入，保证餐厅营业收入安全、完整的收回。
　　16、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知到所有服务人员。
　　17、及时检查前厅设备的状况，做好维护保养、餐厅安全和防火工作。

努力努力再努力~

前厅经理必备素质要求
要求一：专业知识
要求二：财务知识
要求三：管人能力
要求四：营销能力
要求五：计划能力
要求六：组织能力
要求七：执行能力
要求八：控制能力
要求九：包容能力
要求十：赞美能力
要求十一：培养能力

楼上两位说得太好了，支持