一、是帮助他们树立目标（如优秀的酒店服务生），他们明白这么做能获得什么，怎么去做，可以制作一些服务礼仪、如何成为一个优秀的服务生等等，改善他们的工作态度，培养服务意识；
        二、是工作上用制度去管理，约束他们的行为，注意奖惩制度的公平性；
        三、是情感上予以人性化关怀，要善于发现并发挥他们的特长，赢得他们的信任。 
        其实员工的年龄都偏小，文化程度不高，在服务生这个岗位上是具备一定管理优势的，他们没有定性，一旦融入饭店这个团队更加易于管理、忠诚度较高。

让他们多参加培训，多看点书~

 其实最主要的就是培训。

培训主要是培训：服务意识，服务技巧。

常组织员工参加一些礼仪培训。