特许经营是21世纪一种主流的商业经营模式。根据中国商务部定义，特许经营是指通过签订合同，特许人将有权授予他人使用的商标、商号、经营模式等经营资源，授予被特许人使用;被特许人按照合同约定在统一经营体系下从事经营活动，并向特许人支付特许经营费。

　　特许经营在我国的发展已经有近12年的时间。自2000年以来，中国特许经营总体呈稳定快速的发展趋势。截至2008年底，我国的特许经营品牌达到3500个，加盟店总数在30万以上，覆盖的行业业态超过60个。

餐饮连锁企业特许经营合同

第一、产品使用许可合同；加盟总部信息披露（即能够提供加盟商信息）文件；
第二、要有健全的特许加盟意向书；保密协议及保证金交付说明书；
第三、特许经营合同（这个一般都有区域限制）；商圈确认书；
第四、商标使用、专利或专有技术许可合同；
第五、产品购销合同以及连锁店运营管理规范制度。
当然，这些只是在大体上的说明，还需要更加细致化的规定，只有条例清楚，才能够更好地行使职权，才能够使企业运营正常，最后取得餐饮经营效益。

　　餐饮连锁企业特许经营合同，一方面表现在对加盟总部的利益的保障，也体现对加盟商权利的证明，所以这是加盟总部的需要，也是加盟商是否能够真正得到利益的保证。特许经营合同的确立，它体现的是一个企业的发展是够正常，也体现出一个企业的文化的内涵，更是体现出一个企业是否能够有实力帮助加盟商赚钱，也达到为自己服务的目的。它所考虑的不仅仅是企业自己的利益，也考虑到加盟商加盟所应该具备的条件，以及加盟后能够得到的好处。所以说，特许经营合同的编制应该慎之又慎。

　　需要制作特许经营合同文件，就必须要注意到以下几个问题：

　　第一、产品使用许可合同；加盟总部信息披露（即能够提供加盟商信息）文件；

　　第二、要有健全的特许加盟意向书；保密协议及保证金交付说明书；

　　第三、特许经营合同（这个一般都有区域限制）；商圈确认书；

　　第四、商标使用、专利或专有技术许可合同；

　　第五、产品购销合同以及连锁店运营管理规范制度。

　　当然，这些只是在大体上的说明，还需要更加细致化的规定，只有条例清楚，才能够更好地行使职权，才能够使企业运营正常，最后取得餐饮经营效益。