原料：

    糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。

    做法：

    1、紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热，捣烂搅拌成泥，为紫薯馅。

    2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥，为黑芝麻馅。

    3、南瓜蒸熟，乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例为5:1:1）搅拌。

    4、和成软硬适中的南瓜面团。

    5、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份。

    6、取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个馅料。

    7、一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团，滚圆。

    8、下垫烘焙纸，水开后大火蒸10-15分钟。

    9、小心取出，每一个都均匀的滚上细椰丝即可。

    小牛贴心提示：

    1、紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作，但紫薯微波容易变干，微波前加少许凉水。

    2、速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊。

    3、制作馅料的时候加入适量黄油，可使馅料更润泽美味。

    4、糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好，加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度，使之不那么黏牙，但加的太多，面皮就会发硬，口感不佳。

    5、最后蒸的时候，已经是半成品，虽然很容易熟，但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间，以免出现个别不熟的现象。

    6、做好的糯米糍，建议室温保存，尽早吃完。

　　1、准备好馅料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球；2、用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆，其实我就没搓圆，只要不漏就好了；4、煮一锅水，烧开下丸子煮到浮起来就是熟了；5捞起丸子放到一些干椰丝里滚得丸子全包上就行了，也可以用黄豆粉

　　1、奶黄糯米糍

　　奶黄馅,做法是20g油或butter,适量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先搅拌均匀,然后打进一个鸡蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起搅拌均匀,然后custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放进奶黄糊里,细细的搅拌均匀,隔水加热,直至奶黄糊结团!!然后晾凉,放冰箱里

　　糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯温水,就是这两样混合成面团

　　然后就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一样,蹦到水里咕咚咕咚的煮好了,然后就是在椰蓉里滚上雪衣,就可以

　　2、韭菜糯米糍

　　材料：1糯米粉250克，水200克，椰丝适量，

　　2猪绞肉150克，韭菜30克、盐糖适量

　　做法：1韭菜切成粒状

　　2将猪绞肉、韭菜、糖、盐混合搅拌均匀成内馅

　　3材料1混合搓成面团，然后分出每个约30克的小块

　　4小块擀成圆形片，然后包入馅料

　　5搓成圆形，入蒸笼蒸15分钟

　　6最后在表面沾上椰丝（面团表面涂小许水可以更容易沾上椰丝）

　　3、【芋香糯米糍】

　　材料: 芋头粉

　　炼乳

　　糯米粉(或者叫元宵粉,都一样

　　椰丝

　　2)做糯米糍的方法

　　糯米粉120克，椰汁100克，淡奶100克，炼乳2勺,糖40克,将全部用料混合搅拌成粉浆，要有耐心，一定不要有疙瘩。然后把粉浆倒入不粘的有一定深度的盘中，上蒸锅大火蒸40分钟。

　　蒸好的糯米面已经熟了，稍微凉一下，就用木铲开始搅拌，原方子是用手来搅拌的，我觉得太烫了。一直搅拌直到面凉透，这个很麻烦需要耐心，因为面团很粘，会粘在木铲上，所以搅拌需要点力气。

　　做芋头馅的方法：

　　因为要区别白色的糯米糕,馅料一定要有颜色.我先冲了一杯草莓茶，代替色素。就是那种超市里可以买到的果味茶叶包.这样,茶水的颜色就是红的发紫了

　　把红色茶水放在小锅里,加3勺炼乳,2勺牛奶,半杯椰汁.煮开.这时锅里的液体已经变成浅紫色,就是芋头的颜色

　　拿一个碗,放4-5勺芋头粉(或者淀粉,无所谓啦),做成水淀粉.浇在开锅的浅紫色液体中,离开火,用勺子搅拌,就变成了超级粘的浅紫色固体. 放在一旁凉置,就会更硬一点

　　包糯米糍

　　这时候要用手了，"芋头馅"搓成小球。揪一块面团在手里也搓成球然后压扁象包小包子那样把馅球包进去，然后再搓成球。在椰蓉里滚一滚就好了。

花生酱糯米糍

　　配料: 糯米粉50克, 玉米淀粉1茶匙, 砂糖1汤匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生酱, 椰蓉。

　　操作: 1.把椰蓉摊开放在盘子里. 。2.把糯米粉, 玉米淀粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均匀. 这时的混合液体很稀. 。3.把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种, 直到混合液体呈透明的固体状. 取出粉团稍凉. 。4.舀一汤匙粉团, 压平, 中间放一茶匙馅包好, 再放到椰蓉里滚一下, 就成了.