不要戳穿他，只能以一种客人可能是忘了的口吻问，要不然会造成不好的局面，只要你故意问他，而且声音要有一点大，就是不故意大那种，能让周边的两三个人听得到就好，我相伴他不会那么厚脸皮的。

作为一个服务员遇到这种情况是正常的，没有什么好害怕的，就用你的经验不办，先是提醒客人，如果客人不肯的话就马上告诉给你的上级领导。

那肯定是礼貌的提醒他/她，“先生/小姐，你可能还忘了什么事哦？”，如果那位客人装傻，说不知道，那就直接挑明，要是还不行，报上级领导，领导出面仍然不能解决，就只好报警啦