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月营业额50万的酒店点菜单的菜肴布置？

开业筹备浏览: 1次发布时间: 2011-04-25 15:57

我们所在的城市是一个地级市。我在一家三星级酒店工作了10多年，现在准备出来在一个月营业额50万左右的渡假村当厨师长，需要一个适应这个档次的菜单来作参考！另外，初次管理整个厨房，各们大师，又没有什么高招，请赐教，万分感谢！！！

回答者: 爱吃小鬼 2015-06-08 09:06

店是以什么菜为主的啊，鲁菜、川菜、苏菜、粤菜？