1。先买一袋干黄酱(甜面酱)（一小袋即可，如果是两个人的话）。

    2。回家把干黄酱(甜面酱)（倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀。

    3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。

    4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅

    5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。

    6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火

    7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

    8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱(甜面酱)（放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。

    9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好， 因为就可以把黄酱中的油逼出来了）

    10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。

    韩式炸酱面：

    原料：

    面、芦笋、香菇、青豆粒、玉米粒、五花肉、料酒、盐、面酱。

    最好选手擀面，但为了省事，挂面啥的也成，煮熟过冷水或拌香油以防粘，备用。

    酱料的做法：

    1、先把自己喜欢的菜切成丁，葱花、姜末备用；（我用的是芦笋、香菇、青豆粒、玉米粒，放自己喜欢的菜都成）。

    2、五花肉切丁，用料酒、盐腌制15分钟备用；（用火腿代替也成行，就是没五花肉的香）。

    3、锅热油，下肉煸至略发白，加葱花、姜末炒香，下菜菜，加少许生抽翻炒。

    4、将两大勺面酱、加入锅中翻炒，同时加入小半碗水，菜菜立马变黑。大火将酱汁收浓即可。

    5、浇在面上，拌匀，开吃！

准备配菜:西芹3根、黄瓜半个、少许蒜末、煮鸡蛋2个，酱牛肉几片； 
西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分； 
西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用； 
找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿； 
往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去； 
在煮肉末的同时，准备凉面的调料，葱花和熟芝麻、泡菜汁几匙、韩国辣酱一大匙、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋； .锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀； 
煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱即可。