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管理忙乱，跟不上节奏

经营管理浏览: 1次发布时间: 2011-05-01 12:20

　　一个小饭店，加上一个配菜和三个师傅，楼下15张桌子，每到双休的时候都坐满了，就我2个人在前台，非常的很忙，客人也在催，有的时候就骂，还有的时候跑单，应该怎么做呢？

回答者: 匿名用户 2015-06-14 03:33

可以先招人员，顾客来了送碟花生什么的，先安顿好在点菜。

回答者: 烦扰春 2015-06-15 11:44

定一个好的管理制度，多招一两个人，分好个人工作区域，否则只会越乱越忙。

回答者: heyingcheng 2015-06-22 11:12

双休时请学生当临时工

回答者: ap0404401 2015-06-27 13:40

可以事先做一些号码牌，每来一位客人发一张号码牌，服务员安排座位、厨房做菜等的顺序按着号码牌来，这样顾客的抱怨程度也许会降低，当然，这只是一个参考方向。