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农家乐如何度过瓶颈

经营管理 浏览: 1次 发布时间: 2011-05-12 09:32

去农家乐能做什么?“吃饭、喝茶、钓鱼、打牌、搓麻将。”这大概是很多人对当下农家乐的全部描述。“风景是很美的,但是休闲方式、项目千篇一律,每一家都差不多。”农家乐这块大蛋糕越做越大的同时,却难逃乏味、重复的瓶颈。

共有 2 个回答

回答者: yingyz 2015-06-25 03:02

  元旦期间,笔者走访了定海区的天鹅山庄、原野山庄等“农家乐”,几家欢喜几家愁,以特色餐饮品牌为代表的原野山庄收益不错,也有部分“农家乐”经营者表示,时值旅游淡季加上受国际金融危机影响,假期3天客人并不多,收益一般。统计数据显示,元旦期间全区农家乐休闲旅游人数增幅不大,经济效益下滑。

  近年来,定海区以“住农家院、吃农家饭、购农家物、干农家活、观农家景、享农家情”为主要内容的农家乐旅游,逐渐成为岛城百姓休闲娱乐的“土”时尚,显现出巨大的市场潜力和广阔发展前景。去年获得资格认定的定海区“农家乐”经营户达到52个,游客人数达到42万人次。

  据了解,定海区的一些“农家乐”在前几年基本上能实现游客数量的饱和,目前出现经济效益下滑。究其原因,主要在于农家乐旅游点规模小,经营户们缺少投资理念,按照传统模式经营,不能应时出新,缺少经营特色等,一定程度上制约其自身发展,加剧了“农家乐”在夏冬淡季出现“门庭冷落”的尴尬局面。农家乐休闲游如何突破发展瓶颈,不断推陈出新,成为“农家乐”能否事业长青的关键所在。

  为打响农家乐旅游品牌效应,去年定海区着手打造精品特色农家乐旅游区块“马岙海岛第一村”,目前已投入700多万元用于景区建设、道路沿线环境营造和路、电、水、排污设施建设等,并扩大景区规模,引入更多适合不同年龄层次的娱乐项目。还与部分农户签订房屋租赁合同,将农户房屋租下后改建成农家小屋,承包给一些农家乐经营者经营,形成一定的规模效应。预计整个工程将在2012年全部完成,届时马岙将成为特色鲜明、功能完备、内涵丰富的农家乐旅游集中经营点,以点带面,使全区整个农家乐旅游市场“火”起来。

  定海区旅游局副局长严旭波认为,拓展外地客源,提供一站式服务是农家乐旅游未来发展的一个方向。目前,定海区鲜少有一定规模的“农家乐”经营户提供吃、玩、住一站式服务,因此很难留住一批外地游客。前段时间,上海有一个50人左右的旅游团想来定海游玩,寻找一个可提供吃住、价钱又实惠的“农家乐”场所,但因各“农家乐”接待能力有限而取消。今年舟山大陆连岛工程贯通以后,来定海旅游的外地游客将会大幅提升,“农家乐”想要留住客人,就必须在特色经营和服务品质上做好文章。他表示,下一步旅游部门将着重打造“农家乐”精品旅游区块,加强宣传力度,在旅游淡季时策划一些具有前瞻性、可操作性的“农家乐”活动,促进“农家乐”旅游稳定、快速、健康发展。

回答者: 四海一家 2015-06-25 04:03

改变以往的传统,在传统上创新,分析现代市场的需求。

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