收银员是餐厅所有岗位中非常敏感的一个岗位，既要与钱、票据打交道，又要服务于顾客，所以，对收银台的管理是非常重要的。这个道理很多管理者都非常清楚，由于疏漏对收银台或是收银员的管理，导致出现票据与现金不对，发票与实际的对不上数，接到顾客电话没有及时记录留座，更严重还会出现贪污的情况。这样的情况让不少管理者苦恼。作为一家餐厅，到底如何来规范收银台的操作？收银台该具备哪些管理制度呢？

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收银是管理者最担心的事情。