海底捞生意本来就火，夏季最多也是受一点影响咯。

海底捞夏季有绝招：清凉火锅套餐 (澳洲肥牛+极品雪花肥羊+美味鲜虾滑+生菜+鸭血+冻豆腐）酸梅汁免费无限畅饮,激情夏季让人闪都不要拒绝火锅。

把空调开足点，在装修上做下微调，多点绿色的塑料蔓藤，以给人清凉感。然后在菜品上多提供消暑降火的食物 

     海底捞夏季就没有什么营销方式、现在跟五年前一样，只不过以前发展时候起步就是把管理服务基础做好了、点击好了他们自己的管理方式和优秀的服务水平，他们的生意基本上夏季影响不大，去吃他们火锅的都是为了享受那服务了、其他没有值得欣赏，同行业懂得吃火锅的人基本没有多少人去他们那里吃。所以作为你们这些自己的企业尽量不要去模仿和学习他的一些什么？因为他们老板张勇的管理方式就是给予员工的福利待遇和人性化管理上的多一些（据调查他每年给一个店的员工福利投资都是几十万）。他们任何员工都是这个店的主人，包括员工家属都能收到公司的福利待遇。所以他的大气征服了员工的心态、他的信任是员工更加给他的企业卖力去干。一般做餐饮行业的老板很难模仿她这个形式。比如现在当地的“竹园村”火锅、八个分公司八个经理是八种管理方式、能发展起来比得过海底捞嘛？还有当地的“国力仁和的”长安小调“火锅、一尊黄牛他们都做不了那么大气、所以建议你不要去学海底捞更不要模仿就做自己的特色吧。。。