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顶级厨师应具备什么样的技能

经营管理浏览: 1次发布时间: 2011-05-22 09:29

什么样的厨师才算是顶级的，应具备什么样的技能，如何才能成为顶级厨师呢？

回答者: 冰月 2015-07-05 01:34

　　厨师的最高级别是特一级，除了能烹饪出色香味型器皆美的菜肴以外，还要有自创菜肴的本事，而且还要有营养学的基础以及熟知食物搭配禁忌的知识。顶级的厨师应该是一位烹饪师，营养保健师，工艺造型师，美食家，学者。因为考特级厨师是要写论文的。

回答者: 食道 2015-07-05 01:52

做菜技术超高，有足够的经验，还要文凭。