在这种竞争下，不要只想到降低菜饭的价格来吸引顾客，这往往是伤害饭店的一种方法。如何竞争、如何立足。其实都要看你怎么经营，一家饭店不是菜价便宜就有人买。其实顾客更关注的是你饭店的菜品怎么样，卫生怎么样，服务怎么样等等这些问题才是最重要的因素。

        我认为开店的基本应该是口味，口味必须要一致，不能一天一个味，再一个就是要有特色，店内没有特色招牌菜，好像就是缺少了灵魂。特色菜不要求多，但要精，口味好。家常菜馆也要做的有特色与品味啊，让客人觉得能用最少的钱，得到高档的享受！

首先把味道做好，其次价格和分量也掌握好，培养自己的忠实顾客群。