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新店总遇到的问题，求解！

人力资源浏览: 1次发布时间: 2011-05-30 11:01

新店开业一个多月了，但是生意一直都不怎么好。

1、具客人反映，菜品质量不稳定，每次来吃味道都不一样，有时好吃有时不好吃。2、在管理团队上也有问题，很多员工都比较年轻，经验不足，有些还不敬业，不知道轻重缓急，这些问题我该如何解决？

回答者: 熊猫队长 2015-07-13 02:47

厨师的技术要不断提高，员工们都要先进行培训，有一定的餐饮知识基础才能更好的展开工作。

回答者: 陈霞214302 2015-07-13 03:40

我也与你一样，现在也在一家刚开业饭店。

总的来讲员工的好习惯、好工作态度都与管理人员督导分不开。员工不会做你期望的事，只会做你检查的事。

良好的沟通加上制度化的检查才会有好的结果。

回答者: futingyan 2015-07-13 16:08

你好：

新店开业是让人高兴的事，但也会面临很多问题

就像你所说的；其实很简单只要你把前后两位最高管理者把握好了就一切都解决了

回答者: 唐超1 2015-07-14 15:24

菜品好坏与当地风俗习惯密不可分要让厨师充分了解当地风土民情喜欢啥口味的菜根据客人的需求研制相应的产品方能适销对路留住客源；在适销对路基础上在去加强操作技能的提高才算有用从而达到质的飞跃;如果厨师一味闭门造车，那么你就可以换人另请高明啦