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遇到客人故意刁难时怎么办？

经营管理浏览: 1次发布时间: 2011-06-06 09:45

我是一名饭店服务员，都是农民难，但是我觉得当服务员更难，每天都要面对各种形形色色的客人，遇到脾气好的客人还没觉得什么，但是有时会遇到一些故意刁难的客人，真的很无奈。所以这次想借助大家的高招：当遇到客人故意刁难时怎么去应对？谢谢！

回答者: 华静茹 2015-07-20 01:53

　　⑴应态度和蔼，更加细致耐心地为客人服务。

　　⑵满足客人的合理要求。

　　⑶委婉地求助同桌通情达理的客人的帮助。

　　⑷通知主管、领班采取必要措施，如调整服务员服务区域等。

　　⑸任何情况下服务员不得对客人态度、口气生硬，更不能发生口角。

回答者: 4666899a 2015-07-20 02:27

冷静处理，，尽量满足客人都需求。