给你提供一个方案借鉴，希望对你帮助哦！

　　一、目标市场分析

　　恩师，与学子共度一千多个日夜，给予学子终身受用的启迪，赋予学子体谅与宽容，教育学子们树立分秒皆准的观念。近年来“谢师宴”非常红火。根据调查：谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席，重视程度仅次于婚宴，＂谢师宴＂“火”有N个理由：

　　理由1（学子）：别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。

　　理由2（家长）：别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子．

　　理由3（家长）：谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。

　　理由4（社会）：孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。

　　理由5（商家）：生意火了，收入涨了，能聚集人气、喜庆气，又能增加营业额和酒店知名度，为啥不办。

　　二、定价策略

　　1、谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。

　　2、针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。

　　3、谢师宴（下面有说明）的价格要分为高、中、低等档次，合理拉大消费层。

　　4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动（但要针对酒店的纯利润来制定）。

　　三、营销策略

　　1、制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围（具体菜单见附件）。

　　2、状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元（文、理科各１名），汇聚酒店共畅未来；赠送每位状元精美求学用品作纪念；金榜题名宴（请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函）。

　　3、商家互动，款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。

　　4、桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶（价值128元／瓶）。凡惠顾十桌（含十桌）以上奉送相同档次餐标一桌；消费五桌（含五桌）以上奉送学生求学用纪念品等等。

　　5、免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。

　　6、饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。

　　本活动从即日起至2009年６月20日至2009年９月10日止。最终解释权归天堂鸟酒店所有。

　　某酒店餐饮类高考庆功宴促销活动策划方案

　　活动主题：同学情，师生情，父母情，款款深情尽在XX国际饭店

　　活动时间：2010年6月20日至8月30日

　　活动说明：餐饮推出：高考上榜学生的庆功宴、谢师宴、同学告别宴及离家去校的送别宴等；

　　客房及餐饮等在活动期间配合做一些优惠活动；

　　活动方式：

　　1、凡餐饮消费达到一定数额赠送：客房；

　　2、在酒店用餐酒店免费为每桌拍照留念，电子版的形式发送给个人

　　3、酒店赠送祝贺的蛋糕.

　　餐饮：

　　1、推出一些与高考庆祝有关的菜单，例如把原来的菜名在活动期间更改为与高考庆祝、感谢老师、感谢父母的菜名，如：桃李满天下等；

　　2、 套餐宴：套餐订价；如：前程似锦 1888元/桌；鲤鱼跃龙门：1588元/桌等几档的套餐宴；酒水另算；

　　3、 点菜宴：如一次性消费达3000元——5000元/桌（不包含5000元），赠送客房标间一间一晚；一次性消费达5000元——8000元/桌（不包含8000元），赠送商务房一间一晚；一次性消费达8000元以上，赠送客房套房一间一晚等；

　　4、 与酒水供应商联系，活动期间到店用餐每桌赠送啤酒等；

　　客房：

　　1、 活动期间凭学生证及教师证入住酒店客房可获6折优惠；

　　2、 活动相关人员并可获得免费大堂吧的茶水消费券1张/人；

　　3、 活动相关人员可获酒店提供的免费擦鞋服务；

　　4、 活动相关人员可获酒店提供的免费洗衬衫服务1件/人等；

　　广告宣传：大堂写真易拉宝、宣传彩页、饭店杂志、酒店大门条幅

　　易拉宝写真画：规格：2米*0.8米 费用（约）：120元/只；

　　宣传彩页：摆放酒店各经营区域；数量：1000张；规格：A4；费用（约）：500元；

　　条幅贴字：费用（约）：100元

　　总计费用（约）：700元（柒佰元整）

我反而觉得大学的谢师宴会搞得豪华多。高考的孩子们还不懂。