楼主试过促销没有呢？按理说，如果好吃，服务又好，促销招来的客人一般也会再到你那吃的。

还有环境方面有没有优势呢

    第一，价格。价格要低，当然不是要做赔本生意啊，尽量把价格压下来，可以在进货上，跟批发商多商量价格，或者找价格更低的批发商。以价格取胜，很直接也很有效。

    第二，态度。对于顾客，要真诚相待，自己也是买家，多想想如果是自己买东西时遇到这样那样的问题怎么办？遇到某个问题会如何反应？对卖家会有如何要求？全都考虑到了，买家自然会看到你的诚意。将心比心，现在很多买家都是我的好朋友了。这也算是赚人气吧。

    第三，质量。东西不但要低价还要保证质量。不能为了降低成本而损失自己的信誉，实在不划算。

    我想还有很多的因素啊，不过这三条是我认为的最主要的呢。

最好还不是从价格着手，当然开业前期可以做开业促销，打打折，但绝对不能以低价格作为长期策略，这会造成恶性竞争，最后是两败俱伤而已。照你所说，你的菜品不错，那么想办法如何让更多人来知道，有对比便有结果，如果让更多人知道，那么做宣传。派传单也好，做特色也好，总之要吸引顾客眼球。

首先在味道上有可比性是你的优势，其次川菜的文化内涵他们是不是做得有一点的推广，由于毕竟是连锁店的品牌经营，食客在选择的过程中肯定是有优先选择的一个概念。我觉得现在关键的是你有什么和他们不一样的地方也就是你的卖点你要挖掘出来然后扩大他并且让食客都知道这样才能吸引食客。本质还是在产品上，宣传和销售只是方式和过程。（个人意见）