餐饮问答详情

酒店开业前期该如何管理

经营管理浏览: 1次发布时间: 2011-06-12 15:25

我是一个刚接触餐饮行业一个多月的人，之前的一个月工作是在一家餐饮店做大堂副理，接触了一个月的时间，服务上的流程是基本清楚了，现在有个朋友叫我帮他打理好店，他店也是开了一个多月，自己不懂管理，生意不太好，位置也不太好，我答应他了，但现在有很多东西自己有点迷茫，请各位给点前期的入手和方向，谢谢！

回答者: 阳光宅女 2015-07-26 06:47

有点盲目，自己刚入行，就去接店，虽然是帮助朋友

回答者: 田心池 2015-07-26 06:55

这样的话，你还真要加快脚步学习，但是我觉的难，因为你对酒店不酒店管理不熟悉。

回答者: xiyue 2015-07-27 01:00

楼主要系统的加紧学习：

1、采购方面的知识

2、财务方面的知识，比如厨房成本控制

3、人员管理及分配方面的知识

4、营销方面的知识，比如如果促销什么的

不要求精，但是起码你要懂，你做大堂副理只是接触到一部分而已