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客人反映菜不熟，服务员该怎么做

人力资源浏览: 1次发布时间: 2011-06-24 14:55

客人来餐厅吃饭时，遇到菜不熟，跟服务员反映后，服务员该怎么样做比较好，怎么样才能使顾客满意？

回答者: 皆大欢喜123 2015-08-07 07:49

先去辨别客人说的是否是真的，如果是，就让厨房从新做一份。

回答者: 哈利波特 2015-08-07 08:24

如果菜真的是不熟，就要立刻跟客人道歉和换掉。

回答者: 锦瑟米兰 2015-08-09 06:13

征得客人同意后，试下是不是不熟，如果是，可以帮助客人热一下，或者重做一份；要注意做好诚心道歉什么的。

如果不是不熟，而是客人找茬，那么就去热一下

回答者: 木木夕神 2015-08-09 09:30

不用辨了，直接换掉。把这盘菜由经理处理，如果真有问题，便找相关厨师。如果没有问题，便记好顾客名字。