茶餐厅一定不要沾着油腻，所以在食物的选择上，要以清淡的饭食和面食为主，做出来的食物不要太多油，要做到色味俱全也很简单，从调味上下功夫，卤菜和汤面是最好的选择，绝对不要提供酒或者高度酒精饮料，这个是为了整体考虑的，自己想就可以想明白

　　定位好你的顾客消费水平和生活习惯，有很多时候，你都必须要认识到，茶餐厅正是提供给人一个安静可以谈事的地方，所以空间一定要大，就算不大，也要在隔离还要立体空间上做功夫，尽量做的格局精巧

　　店面是越大越好，越又装修的发挥余地

　　办手续除了房产，还要有卫生许可，饮食的许可，还有营业执照

　　最后送你一句话，茶餐厅的消费格调的便捷 舒适 平价 特色

先去学习这方面的知识，老板也是要懂一只才好经营的。