6**-8张散台。每张桌子陪四把凳子。一般的家具市场有平均一套在100**150，桌子，椅子1000元。简易吧台，你们当地的做家具的可以打。至于档次也不必要太高，300左右，柜台可以采用玻璃的，150左右。

　　以上三项在当地的二手市场也有的。一般都是转行变卖。品项也不错，价格也不高，建议可以考虑。

　　餐具：酒店用品商店一般都有，结合你的饺子馆。买一般档次的就可以，每桌4位*8==32 就算全部客满，也要多打出富裕。加上后厨的用具 一般费用在500元以内。冰柜：用于冷藏用，新的1500（特定品牌），二手的400**-600，绞肉机一台。煮饺子的锅至少两口。为适应不同的馅料。

　　根据饺子品种多少，饺子工至少在2人或2人以上，尤其是顾客多的时候。

　　炒菜也要有。一般的饺子馆都有家常菜。所以炒菜的种类不一定要多，但一定要有。还要有配置凉菜，酒水方面，以中低档为主。单品不超过6种。第一次进货也不要太多。一件就可以。费用在300元左右。啤酒比较有季节性。所以目前有一件就可以。

　　包饺子的员工一般都是要求技术熟练。这个不需要说太详细。

　　对于原料的进货渠道，最好还是固定，开业前期先多考察几个地方，无论是面粉，蔬菜，还是肉制品。自己亲自把关，保证原料的质量是基础，其次是价格。

　　开业前，可以去别的饺子馆去看看，同时可以尝试一下人家的味道如何，对自己开业也是一种指导。

　　至于饺子馆里的环境与装修，我感觉不要太复杂，毕竟你店面不大，只要干净整洁卫生，这是关键。

　　价格参考一下别的饺子馆就可以了，毕竟刚开业，挣的不是钱，是人气。

　　至于所说的开饺子馆费用，这个真的很笼统。毕竟一样的饭馆两个人所想的，在实际操作上肯定有差异的，大家所说的都是理论价格。其实真的开起来，你会感觉什么都需要买，什么都不够。所以说，根据自己的实际情况，也根据你的想法，如何把手中的资金运用好，把店开起来，吸引到顾客。让他们成为回头客，这是最重要的。

　　当然你想与众不同，在饺子馅中可以下下功夫，可以尝试调制新的馅料，自己先可以试，然后推向顾客。

　　你开店的大概费用，设施，人员工资，手动的流动资金等，原料的采购，日常的开销等，首先在15000肯定够了。

　　一般的饺子馆都需要配备以下设备：蒸炉、保温路、电炸炉、保鲜柜、搅拌机、和面机、绞肉机、温汤炉等，采购这些设备往往要跑好几个店才能采购完这些设备，这样既浪费时间，还很麻烦，现在网上购物挺方便的，如果楼主有需要可以到一些一站式采购网站进行采购，我知道一个在餐饮设备类做得比较专业的一站式采购平台-圣托网-挺不错的，上面提供了很多工程套餐给我参考，都挺不错的，对比在市面招标提供价格要便宜很多，重要的是他们的服务态度真的很不错，挺让人放心的，你可以先上他们网站看看，咨询下他们的客服，或许你能在哪里用满意的价格找到合适你的设备，这样省去了到处跑店的时间和麻烦，让你有更多的时间发展自己的事业！

一切餐饮要前提都是要卫生干净 做不到这一点其他说什么都是假的