适宜人群： 适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

　　不适宜人群： 一般人均可食用。

　　选 购 宜： 选购有弹性，组织坚实，黏液较多，外表白色略带浅黄，内部无硬粒、硬块的猪肚。

　　选 购 忌： 呈淡绿色，粘膜模糊，组织松驰、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　烹 调 宜： 猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。

　　烹 调 忌： 注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

　　食 用 宜： 怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。

　　食 用 忌： 猪肚与莲子 (用白茄枝烧) 易中毒。

　　储 存： 猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。

吃太多内脏对人的肝脏不好。

非常都不能乱吃，吃多。