去酒店学最好，既可以学到厨艺又可以学到酒店管理。

直接加盟也不错哦，那样可以省去很多事。

这个还是加盟好吧。现在做餐饮亲力亲为不是很好的。

初次创业选择加盟风险会小一些，加盟的不管是模式还是品牌都会成熟些

这个你就问对人了。。

不知道楼主是哪里人，我以前去桂林玩时，在桂林靠近漓江的旧书市场有一家韩国石锅拌饭小店。说他是小店，是因为他的面积应该只有十来平米。不是加盟连锁店，店主是韩国人，所以有这个优势。

我要说的不是这个，我觉得开这样的韩国石锅拌饭店的特色在于：

1.店面装修。还是以那家店为例：面积不大，但是装修是下了功夫的，给人淡雅干净的感觉，特别是细节地方做的非常好，墙上装饰的画都是店主自己亲自挑选的，吧台的木头据说是从广州特意进的货。如果有要详细了解的，可以联系我。

2.饭菜口味正宗。我去那吃饭是，是经朋友再三介绍一定要去那家店。然后去吃过后，我觉得确实实至名归。如果想学的话， 我觉得去那种学正宗韩国料理的培训班应该可以吧。我现在特怀念那味道啊，太好吃了。或者是上网认识一些韩国的朋友，看一些网上美食制作的介绍都可以。只要你有信心学。

选一些加盟的商业会有这技能可以学，实在不然你就找个韩国厨师教了。