一个大厨，可以要个帮厨，两个配菜，一个洗菜，一个勤杂。主要还是看你饭店的生意忙不忙了，如果忙起来再招人就可以了，后厨的工作也不是死板的，有的工作可以几个人一起做，或一个人做几种，主要还是看你的厨房长（大厨）怎么分配，你先招一个经验丰富的厨房长，然后再根据你的具体情况，和他一起商量下后厨人员的安排，他会比你更有厨房的经验的，你要相信他。最后祝老板您生意兴隆，越做越大。

不是光看面积的，你就是平常的饭店的话就只要两三个厨师和七八个服务员还有两个收银的等 。