先安抚客人，然后去检查停水停电的原因，如果是餐厅出了问题就马上想办法解决，如果是整理个地区都停水停电就只能跟顾客说清楚哦，才想办法给客人点补尝就行了。

恩 楼上说的很对 不过提前的防备机制也很重要  一般都有发电机和蓄水池的

应该都有应急机制吧。届时在征得领班或者领导同意后，启动应急措施。比如，先点蜡烛或者其启动他应急照明，给每桌顾客上点茶点、小吃，告诉他们先耐心等几分钟；同时，利用发电机和蓄水等尽快回复正常营业。

一般这种事是很少在餐厅发生的，餐厅必须有预备这样的资源以防这样的事件发生。如果自己是服务员首先要安抚客人的躁动，要为客人着想。

首先要稳定客人的情绪，然后，赶快查找原因，餐厅，一般很少会出现这种现象的。

首先要稳定客人的情绪，后去检查停水停电的原因，最后想办法给客人点补尝

先安抚客人，并采取适当的应急措施（停水的话还好点，想办法借点就可以了。停电的话麻烦点，一般餐厅过道都有装应急灯预防火灾的，可先取来照明。）然后调查问题是出在餐厅本身还是整个地区都这样，如果不是自身原因的可以跟客人解释清楚再想办法补偿客人。如果是餐厅本身原因，可先找到餐厅电房，先把大小所有的开关都关闭，然后先打开总闸再一个一个的尝试能不能打开各个小闸。如果不能发现问题的话就只能求救电工了。所以建议手机里面留一个附件电工的电话是必要的。

学习了

（1）首先要镇定自若，不能惊慌失措（2）安抚客人（3）告诉客人工程部正在维修（4）立即拿出蜡烛点好，稳住客人情绪。