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大酒店厨房有哪些职务？分别是做什么的？

经营管理浏览: 1次发布时间: 2011-08-22 09:42

我只知道有厨师长、打荷的，其它的都不知道了。

共有 2 个回答

回答者: 云烟 2015-10-05 03:22

厨师长、打荷员、头灶、二灶等等。

回答者: 蒙查查 2015-10-05 03:40

行政总厨-厨师长-各菜系主管-水台-打荷-砧板-烧腊-面点-洗刷-粗加工

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