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大学旁边的饭店生意不好怎么办

经营管理 浏览: 1次 发布时间: 2011-08-26 09:59

  我的选址是在大学周边。一直经营的是铁板饭,价格在 8元 9元 10元。开了3个月,生意一直都不好。我家饭店的条件在周围很好了。也很干净。扪心自问我的饭量,已经很足了。利润一般都不超过3块钱。有的可能还不到3块。听回头客说他的同学吃这个感觉有点贵,新学期马上开学了。现在周围饭店也基本多多少少涨了一点。我的饭,肉。调料个个都真材实料的。周围饭店价格上可能会稍微比我们便宜一点。他们都在打价格战。我邻居的盖饭竟然都从5 元 6元起价。有时候麻辣豆腐竟然能特价到3元。我的铁板饭主要是以肉为主自然便宜不了那么多。可肉类不比他们贵啊 。别人也说我家的味道也还不错。新学期开学我还弄雇了个厨师。加上了炒菜。加了会员。基本上会员每消费100元我们才收入88元左右。那12元回馈给了会员。刚开学,看着周围店里的生意都还挺好。可我家就是不进人。我实在搞不明白。我们家该有都有了。别家每有的我们家也有。新加的炒菜。一些土豆豆腐。青菜的价格才5元。其余菜价也很便宜。我准备在9月初大一新生来了再到周围发些传单。不知道能怎么样。我在想,我的价格已经这么低了。难道真的让我一份饭或菜只赚1元或2元,那样跟邻居饭店打价格战?这个饭店是我第一次自己做事。真的很用心了。真不知道是怎么了。问题出在哪了。

共有 7 个回答

回答者: 363672116 2015-10-09 02:54

第一:学生属于低级消费者,一般都以价格为主。

第二:如果你的装修太好,一般学生都不敢进去,以为很贵,消费不起。

回答者: 香格里拉 2015-10-09 03:45

  一、在大学城边上的装修不要太好,越是简单的越好。只要里面干净有空调就行。

  二、价格是学生餐最根本的原因,如果价高了,你再好人家也不会来的。学生是很在意价格的。别觉得一块二块无所谓,学生是很在意的。能不在意的学生必尽少数。

  三、项目多,分类多是没有用的,学生们他们还不懂什么是享受,只求温饱,所以最好搞点一餐制的东西,就像你说的隔壁的3元5元6元的,是最合学生口味的。至于肉多不多,心黑不黑那就是你的事了。

回答者: YQRABBIT 2015-10-09 04:25

大学旁边的小餐馆,只要餐馆干净、菜品美味、价格实惠,就能吸引学生的。

回答者: ljcf 2015-10-09 06:09

我也是在大学边做餐饮的,经历十年创立了自己的品牌.但是具体城市具体学校及餐饮氛围等情况不尽相同.如果不了解就胡乱建议只会害了你.

回答者: 1218yingzi 2015-10-09 06:37
多做点宣传,发发传单什么的,搞点活动,消费多少送什么之类,弄点新颖特色的东东,吸引学生,然后是服务做到家 

回答者: 饮食起始站 2015-10-09 10:48

饭菜不好吃,不合学生的口味咯。

回答者: pisces 2015-10-12 07:48

1.定价要实惠:学生没有很高的消费能力,价格是他们最重视的

2.分量要够足:学生吃饭就是求饱,在合理的价格范围内分量要尽量多

3.出品要卫生:这个是必须的,就不多说了

4.口味要找准:大学生来自五湖四海,要迎合所有人的口味是不可能的,但一定要迎合大部分人的口味,这样才会有回头客

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