不是关门的再调查，而该在开业前就应该抽查了。

　　楼主失败的最主要原因就是因为你没有做好开让前的事前准备与调查，市场定位都没有做好，怎能把后面的工作做好。

　　管理、厨师、服务员都不符合你的要求，最主要的原因还在于你个人，如果这些都事先都想好对策，相信你餐厅不会失败的。

　　建议楼主在开店前做好事前准备与筹备，不要等到失败后来找原因。事先预防 是很有必要的。