四川麻辣烫

　　特色优势：

　　“华舒麻辣烫”把握这一时代脉博，大胆探索实践，综合了麻辣烫、串串香、火锅、涮烫、涮羊肉等的优点与精华，采用中香料药材和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”与“鲜香汤”共同调兑，再直接放入各种食品，短短几分钟就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，又能装成碗吃。去掉了火锅、麻辣烫、涮羊肉等食品中的口味单一、噪辣、油腻、上火等缺点，其特色是涮过的食品奇香四溢， 滑嫩甘甜 ，柔软鲜香，清爽适口，油而不腻，爽口又爽心，越吃越想吃。

　　传授三种不同风味：正宗四川味麻辣烫 湖南益阳风味 华舒自创适合南方人的一种口味 两种制作方法：传统做法和现在的改良做法。让您开店无忧。现场带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，现场炒料，现熬高汤 全部让学员亲手操作

　　特点：制作过程中比传统做法节省50%煤气！也就是说一年开店所用到的煤气费比市面上传统做法节约一半！口味不变，改变的是工艺！！

　　凡是吃过的客人都说，那种味道颇似蚂蚁咬舌头，震颤全身，辣似魂儿出了身体，飘忽浓郁，鲜似天簌之音绕梁，三日不绝，特别是那种难以形容的香味，令人垂涎欲滴。自然独到的口味让食客们一个个赞不绝口，流连忘返!

　　主要卖点：

　　香味浓郁，华舒麻辣烫可调 传统川味，湖南益阳口味、香辣、葱油、蒜香及我部根据南方人口味研发出的一种适合南方人的新味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的肉菜滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。可以和本公司的特色烧烤搭配经营，既烤又涮，尽享人间美味，大赚众人之财。华舒麻辣烫串串香的另一特点就是其它餐饮难以具备的可塑性。其经营模式和味道均可根据当地人的饮食习性、文化内涵和市场菜品供给情况进行调整。本部在注重口味与质量的同时，加大研发力度，研制出了能满足全国不同地区、不同口味消费者喜好的麻辣烫串串香系列食品，充分满足当地人的饮食习惯。对经营者而言，开办条件要求不高，相对投资少，回收周期短，风险小，是个体投资者的理想选择。

　　投资收益：

　　摆摊投资800到1000 元左右，夜市根据规模大小，投资2000元左右，开设专营店投资在 8000 元左右。利润翻番，约是成本的 3-4倍。摆一个摊位经营每天销售2000-2500串，营业收入600-800 元，扣除成本220-350元，日利380-450 元，月利11400-13500元。

　　对想经营麻辣烫生意的朋友来说，当你学好了技术后，面对的第一个大问题就是麻辣烫开店的选址。古语云：“一步差十市”，也就是说开店的地方虽相距不远，但生意却有可能产生很大的差别，可以看得出店面选址的重要性了。选址是影响麻辣烫店经济效益的重要因素，古人就非常重视“天时”、“地利”、“人和”，对于我们的麻辣烫店来说，占有“地利”的优势，就可以吸引顾客。

　　望、闻、问、切，是中医的诊断的做法，我们可以利用它来进行我们的店面选址。

　　望：先要亲自去观察想接手的餐厅或者新店铺周边的环境，是商业区还是居民区，是写字楼还是车站、学校之类的，周边都有什么建筑，有着什么单位，住着什么人群，开着什么样的店，哪些餐厅生意好，消费高低如何？哪些餐厅生意不好，为什么？先观察，摸一下消费人员的底，这是餐厅经营定位的前提条件。

　　闻：也就是听。老板或者房东为了把生意谈成，会极力地介绍餐厅周边的情况的，当然，他们说的绝大多数都是利好信息。没关系，他说你听就行，最大量地收集信息，然后实际落实一下看看是不是都是真的。如果碰到明显的撒谎的话，不防单刀直入地挑开他，不然会让老板或者房东认为你什么都不懂，继续瞎忽悠你的。如果可能，还可以向餐厅里服务员了解了解情况，或者向店旁边的商户了解情况。这就是下面说的“问”。

　　问：千万要到旁边多走访一下。比如去旁边的小商店，买瓶水，和老板攀谈几句，问问这里的情况，比如这里是否有拆迁计划啊，可以营业到几点啊，都什么人经常来消费啊，哪家生意火啊，这排门面都是谁的呀？如果是同一个房东的，更对其背景情况做一个了解，认为可靠后再进行接触。另外，一定要注意，出租房屋者不一定是真正的房东（即产权所有者)，如果是二房东就要注意：必须签正式协议并要求到房产所有者那里更改租赁人的姓名。

　　切：是最重要的。其实就是综合以上信息进行思考，把信息进行梳理整理，最重要是结合自身条件进行思考。有可能当初你就抱着要开什么餐厅的目的去的，那么，你要考量一下这样的餐厅在这里开是否合适。如果开，应该怎样，需要改变吗？如果觉得当初打算开的餐厅在这里不适合，那么可否考虑进行重新定位。经营什么样的菜品、产品如何组合、菜单如何设计、如何定价、装修到什么档次？等等吧。然后才能做最后决定。

　　选址的好坏只是影响生意的一个因素，选址好了只能说对生意的成功有很大帮助。另外，如口味、价格、服务等，都对生意起决定性的因素，在本站其它的文章中都有介绍。

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