1、怎样加盟

　　公司成立于2004年，目前有一家直营店，3家联营店，全国共有接近600家加盟店，产品主要有四大系列，烤鱼系列，特色干锅系列，精品川菜系列，鱼宴系列，共计菜品有100多种，公司主要是以烤鱼，干锅为主打特色，辅助的有川菜，鱼宴。加盟费主要是根据行政区域的划分来收取的，有6个级别，县城是38800元，县级市是41800，地级市是44800，计划单列市是51800，省会是根据店面的大小来收取加盟费的，店面要求是300平方以上，一个平方是170元，所以省会最低的加盟费就是51000元，直辖市店面要求是350平方以上，一个平方是160元，所以直辖市的最低加盟费就是56000元起，超过部分就按160元一个平方来计算。

　　2、 加盟后技术怎样传授

　　（1）、加盟商可以指派1-2名学员到公司来接受培训，培训期一般为7-15天左右。

　　（2）、公司也可以外派厨师到加盟店里去驻店指导，指导期间加盟商可以指定学员跟公司的厨师学习，在加盟店里指导期间烤鱼干锅厨师工资待遇是2100一个月，专业川菜厨师是2700一个月，往返路费、吃住都是由加盟商承担。往返路费以火车硬卧的标准来执行。厨师可以长期支持，也可以短期支持。

　　3、开一个店需要多大的投资

　　以100平米的店为例，县城、县级市、地级市总投资在10－18万左右，（含初期房租、加盟费、流动金、装修费、设备费等），以省会城市，直辖市为例，300平米的店总投资在20万－50万之间。（含初期房租、加盟费、流动金、装修费、设备费等）。当然这个也要根据当地的情况来定。

　　4、加盟费主要包括什么

　　（1）、“诸葛烤鱼”注册品牌的授权使用。

　　（2）、公司的所有荣誉共享。

　　（3）、公司现在主营四大菜系的技术培训以及转让。

　　（4）、公司为加盟商提供加盟店从筹备到开业到正常经营的全程服务支持。

　　5、加盟后装修是按公司统一风格吗

　　加盟后公司会为加盟商提供统一的店面装修图纸，并给加盟商提供统一的门头装修光盘和效果图，以及室内的装饰元素和标准VI识别光盘。门头一定是要按公司的要求来做，店面内可以根据公司提供的装修方案来装修，但加盟商也可以增加一些除公司提供以外的装修方案。

　　6、如果按照公司的设计来装修，需要多少费用

　　（1）、如果门面是清水房的话，预计在300－400元一个平方。

　　（2）、如果是旧餐厅改造的话，预计在200－300元一个平方。

　　（3）、在为加盟商做店面设计的过程中，加盟商可以告诉设计人员自己的设计要求，总体装修额度。公司的设计师会在图纸里体现加盟商的设计要求的。

　　7、公司除了加盟费外，是否还有其他的费用

　　加盟商除了向公司缴纳一定的加盟费外，还需向公司缴纳相应的权益保证金（直辖市和省会城市为12000元，计划单列市和地级市为10000元，县级市和县城为8000元）。上述费用均是一次性缴纳，签订的合同的有效期为4年。在合同签订6个月后，加盟商需向公司缴纳3000元的品牌使用、后续服务费，并以年为单位相继缴纳。品牌使用、后续服务费收取的目的是：（1）、可以继续使用公司的“诸葛烤鱼”品牌，（2）、公司有烤鱼、干锅系列新菜品加盟商可以免费学习。（3）、公司继续提供相应的后续店面管理，品牌营销服务。

　　8、加盟后有那些原材料是从公司进购

　　为了达到各地加盟店味型的统一，并保护加盟商经营利益，公司研制了6种核心调料，秘制油、09复合料（融合以前的1号料、2号料、3号料的，更好更方便的调味料）、专用调味粉、4号料、秘制香辣料、卤料包。上述核心调料加盟商必须向公司订购，其余的常用调料加盟商可在当地购买或委托公司代购。

　　9、物料配送怎么配送，运费有谁承担。

　　有3种方式：

　　（1）、通过专线物流的形式。3－10天到货。

　　（2）、中铁快运，中铁行包。3到8天到货，运费高。

　　（3）、华宇物流，3到20天到货，运费低。

　　运费都是由加盟商自己承担。

　　10、前期的支持，后续的服务都包括什么

　　前期的支持主要是指提供选址方案，店面评估标准以及装修图纸等方面。那么针对省会城市以下的城市，公司可以提供选址方案供加盟商自己选，装修方面加盟可以把店面的平面图传到公司的企划部，根据加盟商的要求，结合公司的装修文化元素进行设计。针对省会以上的城市，公司可以派设计人员到当地进行现场设计。

　　后续服务，主要是公司可以派技术或管理人员上门驻店指导。并同时提供餐饮店店面管理，品牌推广，促销计划以及公司有新品种推出时，加盟商可以免费学习。

　　11、加盟有什么条件

　　（1）、省会以下的城市，门面大小建议在100-250平米。省会城市建议在300平米左右、直辖市门面建议在350平米左右。

　　（2）、对烤鱼事业充满信心，认同诸葛烤鱼经营理念，服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，愿意参加总部的系统培训和接受本部的合理化建议。

　　（3）、有和项目相对应的投资能力。

　　烧烤店选址是烧烤创业者很关键的一个环节，选址选的好可以说是成功了一半，第一次开店的人在选店时如果没人指点，都是瞎转为主，而且心情极其的迫切，狠不得今天租了明天就开张，心情激动不能言表。店面找的越快，开店的风险就越大，前几十年有好味道，不怕你没人来，那时候没有什么商业区、娱乐区、生活区的分别，人们不扎堆。现在基本都是集中化规模经营，每个城市人扎堆，挤破脑袋的街道就那几条。人流是第一要素，如果没有人，你的味道是好到天上去，你也熬不起。因为压根就没多少人从你门前过。

　　所以选一个好的地段非常的重要，因为我们开店也是满哈尔滨市到处找，才找到的，在找店的过程中也总结了一些小经验，分享给大家：

　　1、不怕高租金

　　烧烤店是非常大众的小吃，就是说人越多的地方越适合，但是黄金地段、寸土寸金的地方租金高的可怕，很多第一次开店的人手里没有太多的资金，一看这些店的租金就被吓跑了，或者根本不敢去问，这是一个挺大的误区，高租金的地段就是高回报的地段。只要地点适合做烧烤，租金高点也不要，能卖的出来。如果你找个租金便宜人少的地方，一个月一个月耗起来，赔钱的可能性比这样的高租金店更大。

　　2、金头银尾烂肚子

　　烧烤店选址跟做其他生意的店一样，“金头、银尾、烂肚子”的意思是，一条街道上的店铺，打头的是最好、最能揽客的商铺，街尾也还凑合，最最不好留住客人的是街中间的店铺，这个你可以去看看各个街道店铺的经营情况，当然不是每条街都遵循这个规律，但大部分的店铺都是这样。街头、街尾的店铺比较容易引起客人的注意，很多时候朋友几个人逛街并不是商量好吃什么才出来的，都是在家相互都拿不定主意，最后来句：出去再看。到大街上很容易形成冲动选择。街头的店铺因为是第一个看见的，顾客就直接选择了，街中间的店，要是几个客人在一起，一个人提出要不在这个店吧，其他人会说再走走看，到结尾了，大家凑一起吃个饭，谁再会走回去。直接选择街尾这家店。这就是选店铺，为什么不能选择租街中间店铺的原因。

　　3、合租店面

　　要烧烤创业的朋友不一定非要自己租个单独店铺，哈尔滨现在做烧烤赚钱多的其实是那些大商场底层、人流大的地方跟别人合租，就只卖羊肉串、牛肉串的。这种经营模式，投入不高，资金回报高而且快。3块钱一串、5块钱2串，很多人都是与别人合租一个店铺，合租的时候最关键的是看能不能和合伙租店铺的人项目上互补，夏天的时候很多卖冰激淋、冷饮摊、啤酒摊都有一定的空闲位置，我们的烧烤项目和他们能互补不但我们赚到了钱还能给他们增加流水，赚到钱。别人也愿意。店铺合租先要看好合租人，人品怎么样。这个是很关键的，要不他看你做的生意不错，很容易反悔想自己干，最后闹得很不愉快。

　　4、做烧烤不怕扎堆

　　我们现在的烧烤店位置，很多来过的学员都看见了，周围几条街加起来几十家大大小小的烧烤店，但家家都有生意，没有赔钱的，就是赚的多少而已，为什么2、3条街这么多烧烤店，都还有生意做?，做烧烤一般不要选择那种一个烧烤店都没有的地段，不要以为这个地方没烧烤店就缺烧烤店，你觉得开了肯定就赚钱。这个是自以为。烧烤，包括其他行业，在一起开的越多生意越红火，这就是很多城市所谓的，烧烤一条街、火锅一条街、小吃一条街，客人货比三家的消费心理不分吃、穿。从行业发展来看，扎堆做也有很大的好处，因为竞争比较激烈，各烧烤店对客人的服务、烤品的质量、味道方面都严格要求自己。时间长了，行业的水平提高了，人们更愿意来这个扎堆的地方吃烧烤，因为跟别的地方比，这里更干净、味道更好、可选择的吃的烤品更多、服务更好，所以越扎堆客人越多，越能赚到钱。不要诋毁和仇视附近的同行，应该希望他们生意做得更好，他们的生意好了来的人多，自己的店也沾光，只要你的店味道足够自信，同行店里的客人就是你的客人。只是时间问题。

　　5、人多地方也不一定能赚到钱

　　第一次开烧烤店的朋友一定要注意，就是你再有钱，千万要知道人多的地方不一定适合卖烧烤、不一定适合开烧烤店。很多商业街白天人头攒动、人挤人。但到了下班的时候跟鬼城一样，连个人影没有。商业街也就是所谓的写字楼街道，人们需要的是节省时间，这里适合做外卖快餐，烧烤店在这里行不通。吃烧烤喝啤酒都是一些朋友凑一起，休闲娱乐，业余生活。商业街是人们为自己赚钱工作的地方，只有休闲娱乐的地方才是人们花钱的地方，一定要在花钱的地方开店，哪怕在这种地方找个档口，做几个单品烧烤，仍然赚钱。哈尔滨的秋林步行街，卖小吃的都是小档口，到中午都是排长龙，味道怎么样，吃的都知道，很一般，但是这里就是花钱的地方，到这里了不吃点小吃还能干什么呢？

　　烧烤店开在哪里，这是个很重要的问题，选择好了成功一半，加上好味道，赚的盆满钵满的没问题。如果选不好地段，想熬出个名气来，难得很。现在的客人比以前的懒很多，想在偏的地方开店用味道引过去，难上加难。

　　如果烧烤店定了下来，在接手店铺的时候还有一些细节需要考虑：

　　1、烧烤店的转租问题:有些店铺因为经营不善转租,接手时可能店内留有先前经营用的设备,前面的老板房东就会将这些费用折合在转让费里一起交接,遇到这样的问题首先你要看那些设备是否适合烧烤店的经营所用,能解得还是接手一些,剩下的再和前任租主协商,记住:没有解决不了的问题,解决的好与不好只是方法问题,能帮助别人的还是尽量帮助别人,要知道前任老板多数是做亏了才会转租出去,对于失败者我们尽力帮助吧,关系处理好了说不定以后他会反过来帮你一把;在这事情上尽量签订书面合同,先小人后君子以防万一,有些不讲究的人会在你接手后今天来拿这些明天来取那样,我们的学员就有遇到过这些的,所以在这给朋友们提个醒;反正最好还是接手空店!

　　2、小区附近开店要注意扰民的行为发生,特别是做烧烤大排挡生意的更要注意这些小节,这也是个人素质的体现,否则到时候以为自己做生意而影响他人的休息被投诉遭受罚款的话就太不值得了,和邻居们一定要搞好关系,做生意和气生财,和气才能让你财源广进,生意兴隆。

　　3、烧烤店的租赁合同问题:协议租赁必须有书面协议,也就是必须和店铺业主签订书面租赁合同,除非你根本就没想做长久,否则不签合同你日后生意兴隆了房东会给你乱加租金,甚至会将你赶走取而代之,这样的事情我们见到和听到的太多了,和房东谈判最好带个有这方面经验的人同行,处理好的好大家都很高兴而且会让你减少部分租金或给你一些其他优惠。

　　4、烧烤店铺租赁时要先清楚告诉房东开店用于经营什么业务,有些房东是不允许店铺经营餐饮类生意的,为的就是防止损毁店铺环境和设施,所以先咨询清楚后会给双方都减少麻烦,烧烤店内最主要的就是排风问题，能不能容许安装烟道至关重要，很多人租店铺的时候没有太过考虑这个问题，等房子租好了，到小区物业一打听，这里不让安烟道，烧烤店就开不成了。

 听说过 没吃过 应该是不错的项目