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饭店新服务员该怎么做?

人力资源 浏览: 1次 发布时间: 2011-10-07 09:45

我前天刚上饭店上班,是应聘的服务员,我想请各位当过服务员的有经验的教教我,我们是中餐店,还有我以前没干过服务员,我应该怎么才能当好一个服务员?

共有 4 个回答

回答者: 58946899 2015-11-20 03:04

勤劳、醒目一点就行了。

回答者: 留香 2015-11-20 06:43

少说话、多做事、不懂就问,礼貌待客。

回答者: dlm159yeah 2015-11-20 12:20

勤奋点做事,做事醒目点就行了。

回答者: 华之峰 2015-11-20 13:30

问题:  我前天刚上饭店上班,是应聘的服务员,我想请各位当过服务员的有经验的教教我,我们是中餐店,还有我以前没干过服务员,我应该怎么才能当好一个服务员?

你好:做一名有服务员很简单,但作一名好的服务员的确不简单。但如果你没有作过又喜欢这个行业想做好他,不如你按我给你说的方法来作,或许能更快的进入角色。

一:从进步这家餐厅开始为自已作一个一周的学习计划。第一天:对餐厅的环境了解,知道餐厅的位置,平面,餐厅台号,餐位,大厅,包间的名字,了解餐厅菜单,菜名,特色,餐厅的特色,你的上级,出问题你找谁,了解厨房的位置,餐厅的上下班时间,点名时间,吃饭时间,把餐厅原有的服务员流程,员工手册,餐厅制度,等找出来看一下,学习一下。 第二天,查看其它服务员作什么,从点名,到搞卫生,到站位,接待客人,点餐,点酒水,上菜,分菜,倒茶,倒酒,和餐中服务,买点,提示客人到收餐,收尾工作,等全部了解查看一下。第三天,查看客人对本餐厅的喜好,了解其它员工对客人的服务标准,和服务语言如,欢迎光临,你好,你点菜,你需要什么,这个菜叫什么,昨么作的,什么味道,等进行了解和学习。第四天。和餐厅每个位员工认识一下,并用心的希望他能帮助你,有不明白的地方多问,要知道他们叫什么,他们各自负责什么,你被主管或经营分到那个地方,和谁在一个组,作什么工作。第五天。自已上手,把前面所了解的,所学习,可以看一桌试一下,在老服务员的引导下开始进行点菜,上菜,服务和餐中的相关工作,实点一下。第六天,实战,第七天,总结,并请主管或经营进行指导,把你的前几天的情况汇总,我想你一定会是一名出色的服务员。

 其它服务员简单的:会看,会说,会笑。会行动/

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