餐饮问答详情

怎样处理餐厅顾客的刁蛮无理

经营管理浏览: 1次发布时间: 2011-10-13 10:15

有些顾客就是故意找事，我们该怎么应对？

回答者: 四海一家 2015-11-26 02:33

顾客就是上帝，只能忍。

回答者: 素颜 2015-11-26 08:48

　　顾客发火，有他的原因，坦诚自己的处理和态度，给顾客补偿服务，永远不要相信顾客发火的脏话，因为他在发泄。用一颗善良的心和坦诚的处理去让顾客感觉到我们的确在为他着想。

回答者: 1218yingzi 2015-11-26 10:20

　　看情况，要么顺着他&***dot;&***dot;&***dot;&***dot;&***dot;&***dot;&***dot;&***dot;&***dot;&***dot;要么视而不见，总之赠送两巴掌是不靠谱的

回答者: beyond海阔天空 2015-11-26 10:27

要先弄清楚客人是醉酒闹事还是有目的的惹事，或是真的素质低下还是餐厅的服务或出品等方面使客人不满而导致的。在有所了解后才能有效的应对和处理。要视乎当时的环境、事态发展及客人的态度灵活掌握，这也是对服务人员的工作能力强弱的一种考验。