风险大不大，主要看你菜品的质量如何了。

您好！您以前对餐饮行业不熟悉，我建议您可以采取以下几点;

  1,、首先要考察所在地的行业状况，尤其是餐饮业在您的思维当中要以理性，

客 观的心态去了解寻找商机是否有更广阔的市场需求。

2、可以收集，利用自身的各种资源做一些前期广泛调查，包括当地的消费群体，

固定客源，流动人员,以便您能准确的定位.

3、经营的项目引进也很关键，要突出自己的特色，以提升自身竞争力，

建议选择比较有生命力的品牌来共同抵抗风险。

4、目前专业的餐饮管理公司可以考虑合作，借鉴他们的专业特长和较强的营运模式，

以降低自身风险。

补充：无论你开的是什么店。卖的是何种餐饮。有一个真理就是，所有的产品知识媒介。你卖给客户的，不是买产品，而是卖感觉。而是否能盈利。关键看您怎么卖。楼上专家说的也专业。但是，做餐饮，还是细节决定一切。谁能摸准顾客需求。谁就能够占领市场。至于顾客需求，您可以问自己这样一个问题：“如何赢得顾客的心”。相信，待您参悟透之时。便会大有心得。

 我非常赞同陈老师的观点。

       任何生意都会存在风险，且你的投资已过百万，不算小。为此，除做好自己前期的策算、安排外，还有两点非常重要的：

      1.你本身不懂餐饮，那么日常管理谁来负责，产品质量如何保障。产品是餐厅的生命线，如果只是单纯的觉得某种产品好，或某个品牌好，且又是在一般的位置，没有什么特色。对后期的影响是巨大的；

      2.充足的资金链，餐厅在外人看起来是个非常赚钱的行业，每天都能有现金回收，但任何一家餐厅开业都会有一定的磨合期。所以，要减少日后的风险，有充足的资金链也是非常重要的。