餐饮问答详情

餐厅管理传菜生偷吃办法

人力资源浏览: 1次发布时间: 2011-10-18 10:11

餐厅如何禁止传菜生偷吃问题，有什么措施？

回答者: 淡抹，初夏 2015-12-01 03:47

　　有本事你偷吃别被抓到，否则扣钱，罚款，还可能影响年终奖！也可以让员工相互监督！举报的人奖，抓到的人罚！

回答者: 那年夏天 2015-12-01 08:18

　　地里偷吃是常见的，但有时会直接影响菜式出品的卖相和分量是很严重的。比较好的做法是要经常在培训和班前会或员工例会时提醒员工注意。在有问题发生时必须彻查以及公开处理结果，要杀鸡儆猴！使员工有责任感和荣辱心。经一二次这样制理，就会基本杜绝了。

回答者: 1218yingzi 2015-12-01 09:04

道德教育与处罚制度一起来

回答者: beyond海阔天空 2015-12-01 09:15

这个大多数酒店都存在这种问题，很难杜绝，只能让领班加强巡查，发现之后罚款

回答者: yan艳 2015-12-02 00:30

主要是看领导的管理能力~

回答者: tsxtsxtsx 2015-12-10 04:32

我的意见是发现一次直接做开除处理，同时对举报人给予一定奖励！